鼻咽炎

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TUhjnbcbe - 2023/6/20 18:55:00

唯美的颜色,满满的少女心。绵软的蛋糕胚,甜甜的*桃块儿,入口即化的淡奶油,还有细腻香甜的豆沙花朵,怎么会有人拒绝得了甜品的魅力。这个七夕有什么比亲手做的花朵蛋糕更浪漫的呢~~

标注的用量适合一个学厨8寸活底阳极模。

用料:

蛋糕胚:全蛋4个,细砂糖克,盐4克,低筋粉克,*油(涂模具)少许,低筋粉(涂模具)少许

豆沙裱花及抹面:淡奶油克,细砂糖60克,白豆沙克,食用色素几滴,*桃罐头几块

蛋糕胚做法步骤:

1.准备好食材和学厨八寸阳极蛋糕模

2.预热烤箱,上下火度,10分钟,同时用*油刀切少许*油,放入模具中

3.用毛刷均匀刷满模具内部,可在洒少许低粉,抖掉多余的部分

4.四个常温全蛋加入糖和盐。如果鸡蛋是冷藏的,最好提前取出室温放置,或者将打蛋盆坐在40度温水的水盆中

5.用电动打蛋器打发全蛋

6.直到打发后颜色变浅,体积变为原来的三倍

7.到滴落的蛋液不会很快消失的程度

8.筛入低筋粉

9.翻拌到无干粉状态

10.倒入涂油洒粉的模具中,尽量抹平表面

11.入预热好的烤箱中层,上下火度,烤35分钟左右。烘烤时间和温度要根据模具大小和烤箱实际炉温酌情增减

12.烤好后,脱模即可

13.完成了,切片装饰请随意

抹面及裱花部分过程:

1.将蛋糕胚晾凉,横向切两片或三片,备用。将白豆沙逐次加少许水,调成裱花的粘稠度

2.将豆沙分成几份,其中一份加少许粉色食用色素,拌匀。其他两份分别加入粉紫色和绿色

3.装入剪口裱花袋中。因为我只做一种花型,所以没用到转换器,直接嘴就可以了

4.用一点豆沙将裱花纸粘在裱花钉上,在中间挤出底座

5.旋转着裱出第一层,三瓣,包住花心

6.再第二层,五瓣

7.依次裱好数层花瓣

8.放入托盘中,入冰箱冷冻备用

9.*桃罐头沥净水分,切小块

10.淡奶油加细砂糖打发到裱花状态

11.先在一层蛋糕片上抹少许奶油,撒上*桃块

12.再涂适量奶油,抹平

13.盖上另一层蛋糕片,用奶油将顶部和周围抹平(也可以用豆沙抹面,因为这个蛋糕是给朋友做的,她就要奶油的,所以。。)

14.将底边和边缘稍微装饰一下。中心稍垫高一点。用豆沙的话支撑力更好,豆沙不够了就用的淡奶油,起个粘合作用吧

15.将花朵用裱花剪移到蛋糕上,摆好

16.在空隙挤出叶子即可

17.完成后密封冷藏即可

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