这几年INS的蛋糕款式都是走偏于比较简约的风格，但虽简约都又不失大方、活泼、创新、脱俗，在简单的款式上融入了很多的创作，所以收到了很多年轻人的喜爱。今天我要做的这款蛋糕同样是非常简单大方的款式，但用了两种对比色的搭配，让蛋糕颜色比较跳跃，装饰也只是用了萌萌的马卡龙和一些彩色的小糖珠。这款做好后我是很喜欢的，希望你们也会喜欢。
做这款蛋糕的难度在哪？主要在两种不同颜色奶油的抹面，但其实说破了也是很简单的。首先要将两种颜色的奶油分别的装入裱花袋内，剪一个小口，不要太大，然后先一种颜色挤两到三层，中间留一点空隙，再挤另一种颜色，每次中间都需要预留一点空隙，这样颜色才不会混到一起了。
抹面要好看，首先奶油要打发好，这次用的是百钻的淡奶油，味道清甜，也容易打发。再加颜色时可以先打发到5成发，然后加入一点点的食用色素，再继续打发至7成，抹面切记不要打发过度，不然会非常难抹得开。
INS双色生日奶油蛋糕
材料：
蛋*：80克；蛋清：克；细砂糖：65克
美玫低筋面粉：65克；玉米油：40克；牛奶：45克；
柠檬汁：4滴
淡奶油：克；细砂糖：40克；食用色素：红、蓝
草莓：适量；马卡龙：4个；食用糖珠：少许
做法：
1.准备蛋糕胚的所有材料。
2.先分离蛋白和蛋*，蛋白放入冰箱冷冻备用。
3.玉米油和牛奶分别称重后加入打蛋盆内，用手动打蛋器混合乳化。
4.低筋面粉筛入油和奶混合物内，用打蛋器“Z”字形刮拌均匀。
5.蛋*磕入奶油粉混合物内。
6.拌至顺滑的蛋*糊。
7.取出冷冻到表面结一层薄霜的蛋白。
8.滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡。
9.打发好的蛋白分三次加入蛋*糊内，翻拌手法混合均匀。
10.蛋糕糊倒入6寸加高戚风蛋糕模内，轻震几下。
11.放入预热好的烤箱内，温度度，上下火，中层，烘烤时间42分钟（烤箱最好提前预热10分钟）。
12.出炉的蛋糕轻震几下，倒扣放凉脱模，平均分成三片。
13.草莓洗净切成小块。
￥20丹东99草莓3斤新鲜水果孕妇红颜奶油牛奶草莓东港九九大草莓礼盒5淘宝月销量￥￥购买已下架14.先倒克的淡奶油+18克的细砂糖，打发至裱花状态。
15.取一片蛋糕片，先抹好奶油，放入草莓，再用淡奶油抹平。
16.按照同样的步骤抹好整个蛋糕夹层，克的淡奶油和22克糖加入剩余的打发好的淡奶油内，打发至抹面状态，抹好整个蛋糕胚。
百钻稀奶油ml*3进口动物性淡奶油蛋糕裱花用鲜奶油烘焙原料淘宝月销量旗舰店￥39.9￥43.9购买17.剩余的淡奶油分成两份，分别加入一滴蓝色食用色素和红色食用色素，拌匀后装入裱花袋。
18.相间的方法挤好两个颜色的淡奶油。
19.利用抹刀抹好间色奶油表面。
20.摆放上马卡龙、食用糖珠和插牌装饰。
美玫牌低筋面粉2.25kg低筋小麦粉烘焙原料曲奇饼干烘焙面粉4.5斤淘宝月销量旗舰店￥43.9￥65购买好吃的奶油蛋糕，除了表面装饰的淡奶油要好吃之外，里面的戚风蛋糕也非常的重要。而戚风蛋糕内面粉的重要性不容忽视，要让戚风蛋糕好吃，一定要选择好的低筋面粉。这次我用的是南顺的美玫低筋面粉，南顺始于年，他们的产品包括金像高筋面粉，樱皇日式低筋、吐司粉，全麦粉等等，而这次使用的美玫低筋面粉选用的是优质的小麦，瑞士布勒进口磨粉机加工，粉质细滑，白皙，做出来的蛋糕组织细腻，令整个蛋糕口感绵软好吃。