抹茶草莓蛋糕卷
喜欢抹茶的清新色彩、好漂亮、感觉到春天的气息！搭配上草莓更漂亮好好吃的哈！一人一块、一会儿就解决了！
原料：白砂糖、低筋面粉、香草精、抹茶粉、鸡蛋、食用油、淡奶油、白砂糖、草莓。
做法步骤：
第1步、抹茶粉9克准备好、买好一点的抹茶粉、颜色漂亮些
第2步、用一点点温开水调匀至没干粉、水刚刚调湿就可以了、
第3步、鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意：蛋白中没有一丁点儿蛋*
第4步、蛋*中加入10克白砂糖、牛奶拌匀
第5步、加入无色无味的食用油拌匀均匀
第6步、筛入40克低筋面粉、拌匀
第7步、放入抹茶粉
第8步、拌匀
第9步、蛋白中滴几滴香草精
第10步、电动打蛋器搅打至起鱼泡、放入10克白糖
第11步、打至细泡放入10克白糖
第12步、打至边上有纹路、放入最后10克白糖
第13步、打至有明显阻力、边缘上有很多纹路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意：一定要这个状态！
第14步、蛋白分三次加入蛋*糊中、每次都要拌匀、注意：千万别划圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作
第15步、调好的糊放入烤盘中、预热烤箱
第16步、用刮刀擀平、用力震几下震出气泡
第17步、放入烤箱中层、上下火、度、15分钟！
第18步、取出
第19步、立马倒扣在烤网上
第20步、轻轻撕掉油纸
第21步、g淡奶油加入10g白糖、我放得少、您可以用g淡奶油加15g白糖用电动打蛋器打发
第22步、打发到这个状态就可以了
第23步、用抹刀均匀地抹在蛋糕上、留了一点装入裱花袋中、待会儿装饰表面用、（放入冰箱冷藏）
第24步、洗净的草莓均匀地摆在上面、前面留点点距离
第25步、提起油纸、稍微用点力卷起来、然后放入冰箱冷藏一小时左右
第26步、取出后、裱花袋剪很小的口、挤出直线条在蛋糕卷上、在切上草莓、摆在上面、插几张薄荷叶
第27步、好漂亮养眼的色彩
第28步、赶紧切开来品尝、实在太好吃了哈！
小贴士：
1：注意事项步骤中有写2：每家烤箱不一样、温度油自家烤箱定
来自美食天下沙儿飞飞的作品。