旋转玫瑰裱花蛋糕
By食·色
临时被要求制作两个裱花，一下子就紧迫起来。起个大早烤好蛋糕，下班回家就可以动手裱花。短时间里也懒得去仔细构思，用玫瑰花嘴做玫瑰好像也比较耽误时间，最重要的是，万一失误，那就太误事儿了。猛然想起曾经在某处看到用花嘴挤的螺旋玫瑰，就它了！送人么，好歹有两朵花不是？翻出那个螺旋尖齿嘴，但愿能OK。
原料：8寸戚风蛋糕、淡奶油、细砂糖、色素。
做法步骤：
第1步、用料
第2步、将蛋糕削平顶部，横剖成两半
第3步、奶油加糖打发成鸡尾状
第4步、放一片蛋糕，抹上夹馅奶油
第5步、放上另一片，抹面
第6步、将顶面和侧面抹平
第7步、用尖齿嘴在底边打上贝壳纹
第8步、再在顶边挤上S形，分别骑跨在顶边和侧边
第9步、挤满一圈
第10步、调红色奶油，用螺旋尖齿嘴在顶面挤出大小玫瑰花
第11步、侧面也挤上一圈，间距相等
第12步、调大红色奶油，在空白处写字
第13步、在边缘S形相交的地方点出小圆点
第14步、贝壳纹的圆心处也点上点
第15步、调绿色奶油，在玫瑰花的空隙处挤出小叶片
第16步、侧面玫瑰也各挤两片叶子
第17步、用细裱袋挤处藤蔓，将空白处填满
第18步、侧面玫瑰也用绿色挤上花柄。
小贴士：
颜色图案可以根据自己喜好随意变化。蛋糕处理好后，需将蛋糕屑清理干净，以免抹面时夹裹在奶油中，影响品相和效果。
来自美食天下食·色的作品。
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