天气开始热起来了，需要一份即清凉又甜蜜的巧克力慕斯蛋糕来为浮躁的心降降温……主料：7寸戚风蛋糕片2片、果泥g、淡奶油g、细砂糖30g、吉利丁片（粉）10g、牛奶50g、巧克力g、淡奶油（巧克力）g。
准备2片圆形蛋糕片
用学厨心形模具压出2片心形蛋糕片
芒果压成泥状（随意自已喜欢的水果都可以）
芒果泥小火加热，加入牛奶和泡软的吉利丁片
淡奶油加糖打发至6、7成
芒果泥液放至温热，加入一半的淡奶油，拌匀
将混合均匀的慕斯液倒入另一半淡奶油中，再次拌匀
将一片蛋糕片放入模具内
倒入1/2的慕斯液，冰箱冷藏一小时
另一片心形蛋糕片边边切小3毫米，放入冷藏好的慕斯蛋糕上，再将剩余的慕斯液倒入模具内，冰箱冷藏5小时以上
取出蛋糕，电吹风机均匀地吹一下模具四周，手慢慢提起模具
完美脱模
淡奶油小火加热至沸腾，放入巧克力碎，静置几分钟
将淡奶油和巧克力拌匀
用勺子随意的勺起甘纳许淋出滴落的感觉，摆放好鲜花
很漂亮！有木有？春天来了，鲜花盛开小贴士：方子上的果泥可以放自己喜欢的所有水果，也可转换成酸奶，如果是酸奶就只需将牛奶加热放入吉利丁片即可~（来源：网上厨房作者：僖儿）