几乎所有的孩子都爱吃蛋糕,我家的两个无一例外。但是最近天气非常干燥,我担心烤蛋糕给他们吃会让他们上火,所以,放假在家,我就用做早餐剩的松饼粉给孩子们做了不同造型的蒸蛋糕,有青苹果乐园,有小狗汪汪,有机灵的小兔。每一款造型都非常可爱,孩子们都很喜欢。这种蒸蛋糕制作简单易上手,只要掌握好制作比例,就能做出漂亮的蒸蛋糕,造型新颖可爱,口味各不同。
材料:松饼粉克、鸡蛋1个、细砂糖30克、原味酸奶30克、牛奶30克、无盐*油15克、紫薯粉适量、可可粉适量、抹茶粉适量、小饼干条适量、南瓜子少许、可食用色素笔2根
作法:
1、将牛奶、酸奶和鸡蛋混合在一个盆子里,打散搅匀。
2、加入细砂糖加入其中拌匀。
3、筛入松饼粉,稍稍拌匀。
4、加入融化的*油拌至没有粉疙瘩即可。
5、取一部分的原味面糊分成几份,调入不同颜色,具体的调色方法如下。
小兔子蛋糕:3勺原味面糊+1/2勺紫薯粉
小汪汪蛋糕:1勺原味面糊+1/4勺可可粉
小苹果蛋糕:1大勺原味面糊+1/4勺抹茶粉
6、首先制作可爱的小苹果蛋糕:将抹茶面糊灌入模具中约7分满,大火蒸8分钟即可。画上眼睛和嘴巴,然后插上饼干条和南瓜子就完成了。
7、然后制作小狗汪汪蛋糕:将原味面糊灌入模具中,约7分满,大火蒸8分钟。可可面糊用裱花袋装着,剪一个小口,在油纸上挤出一大一小两个圆,蒸2分钟后,摆在原味蛋糕顶部当做小帽子,然后画上眼睛鼻子和小耳朵就做好了。
8、最后制作小兔子蛋糕:将原味面糊灌入模具中约6分满,再将紫薯面糊挤在表面约1/2的面积处,做出脸部形状,大火蒸8分钟。用原味面糊和紫薯面糊挤出耳朵蒸2分钟,用刀在蛋糕顶部靠上的位置戳两个小孔,然后将做好的耳朵插到里面,最后用食用色素笔画出眼睛和鼻子。
Tips:
1、制作不同颜色的面糊时,一定要事先安排好比例分配,多少原味面糊调制出多少带颜色的面糊,这样可以有效避免浪费。
2、蒸蛋糕出锅时,锅盖一定要迅速拿开,不然水汽滴在表皮上就会破坏了外观。