万万没想到~
网红界扛把子喜茶也有翻车的一天，还是在同一条道（配送）上翻了不止一次
本来还在遗憾新品售罄，无法尝新的我，看到这些图片，一不小心就笑出了声
顿时觉得，售罄或许也是一个好消息。
这样子我不用担心它在路上颠得面目全非，全心全意地尝试着自己来捣鼓，还能替你们省钱哟：
喜茶同款多肉青提蛋糕看到了大家晒的图和细细的口感描述，做法我已经get到了：
绵软的戚风加上弹弹的青提奶冻，顶上再辅以青提做装饰，造型和味道都比较清新，相对来说，也不会有啥太难的部分~
为了整体的味道更统一，我这次用青提汁代替牛奶做了蛋糕胚，居然比牛奶做的还要绵软，散发着微弱的青提香味，特别勾*~
其中一层奶冻，我改成了青提碎。一方面搭配起来口感上更好，奶冻QQ弹弹，青提脆嫩沁甜。一方面，操作也更简单方便，不亏！
对啦，这个蛋糕要稍微抹一下面的，所在地区气温高的话，建议在空调房操作，奶油打发完也可以坐在冰水上，没那么容易化~
我做的时候温度可高了，要不是手速快，现在你们见到的可能也是翻车现场了~
详细的视频教程放在我的主页了，感兴趣的盆友可以点进主页查看哦~
多肉青提蛋糕
制作时间
50min
烹饪器材
烤箱、冰箱
烹饪食材
青提戚风：
鸡蛋4个玉米油55g/青提汁60g低筋面粉80g/白砂糖40g青提冻冻：青提汁g砂糖10-20g/白凉粉25g奶油:奶油奶酪20g淡奶油g/糖10g组装：青提8颗/青提粒30g
制作过程
1、先榨青提汁：g青提加g水用破壁机打成汁，过滤一下，分出g和60g两份青提汁备用
2、再做青提冻：g的青提汁倒入锅中，加入10-20g糖（根据青提甜度调整），整体煮沸后，倒入25g白凉粉，继续煮沸15秒，关火，倒入模具中，放凉备用
3、接下来做青提戚风：4个蛋*中加入55g玉米油，搅拌均匀后，倒入60g青提汁，搅拌至完全融合后，过筛入80g低筋面粉，用手持打蛋器搅拌到没颗粒的状态
蛋白分次加入40g白砂糖打发至小弯钩状态，先分1/3蛋白霜到蛋*糊中，搅拌均匀，然后倒入剩下的蛋白霜中，调整均匀，倒入铺了油布的烤盘里，抹平后放入预热好的烤箱里，上下火℃，烘烤25min
4、烤好的蛋糕放凉后，刻出3个圆片（约10.5cm直径）备用。冷却定型的青提冻也刻出一个圆片备用（约8.5cm直径）
5、奶油部分：把20g奶油奶酪、10g糖和少量奶油放入盆中，搅打均匀后，分次慢慢加入剩下的淡奶油，直到打发至7成
6、最后组装：把一片蛋糕胚放在垫子上，抹上一点奶油后，放入圆片青提冻，用奶油固定好
再放上一片蛋糕片，抹上一点奶油，边缘用一圈奶油圈住，放入30g青提粒，挤上一点奶油抹平，盖上最后一片蛋糕片，用奶油整体抹匀
顶部挤上一圈奶油后，放上整颗青提，撒上糖粉即可。
喜茶同款多肉青提蛋糕就做好啦！
糖粉“簌簌”地撒下去，青绿色的提子立马迎来了白头，和奶白色的奶油搭在一起，画面莫名很和谐~
一刀切下去，绵软的像是在切棉花糖一样，淡淡的奶香裹着青提的香味袭来，勾得我眼睛都直了。
顺滑饱满的奶油包裹着舌尖，绵软细腻的蛋糕和牙齿打着招呼。
细细品，蛋糕里也有青提的清香。青提冻清甜Q弹，青提碎水润爆汁，混合着绵密的奶油，不知不觉就一小块下肚了！
每当我做好蛋糕要拿出门的时候，都特别佩服送蛋糕的外卖员。他们上辈子一定是个稳定器~
因为我自己手提着都要十分谨慎，才能保证蛋糕安全无虞地到达目的地。而他们骑车载个蛋糕，却轻松得如鱼得水~
不过有了喜茶蛋糕的翻车经验之后，我终于想开了，哪有那么多稳定器，或许我多练练也能稳得一批~
Tips：
1、白凉粉要看买的牌子决定用法，有的是煮前放有的是煮后放，要注意方法操作。
2、剩余的边角蛋糕和冻冻也可以切成粒粒后，放入酸奶拌着一起吃。
#喜茶#