转载自百家号作者：食清风
食谱
自制爱尔兰奶油
看，我们都必须在某处画线。多年来我坚持认为从头开始制作一些东西只是疯狂，最好留给别人，一个接一个地走来走去，更糟糕的是，仿佛我忘记了早在五分钟之前就像某种蹒跚学步的孩子一样拒绝了我的批评，赞美了这样做的美德。例如：饼干，棉花糖，流行蛋挞，彩虹饼干，金鱼饼干，苹果馅饼，完全从零开始的热巧克力圣代蛋糕和俄罗斯蜂蜜蛋糕但是，如果你建议我应该制作自己的酸奶，羊角面包或寿司，尽管如果你做了这些东西我会很高兴，如果你现在给我带来一些，那么我可能宁愿打开包装我们最后一步的最后一个方框，甚至没有开玩笑地标记为“未归档的文件”。看，我们都必须在某处画线。我的意思是，如果我穿过这些线，下一步是什么？碾磨自己的面粉？吸我自己的五花肉？制作我们自己风格的爱尔兰奶油？
嗯，实际上：是的。在这里，我再去一次：但它太容易了！你可以而且完全应该在家做这件事！多年来我一直听说你可以轻松地在家做这件事-而且我认为这是我们平衡我们的炊事/喧嚣选择以烹饪厨房以外的东西的支点-我对我的不满意可以买所以我为什么要打扰？我甚至用它制作法式吐司。我们总是有一个瓶子。但是在过去的几年里，我发现喝酒几乎太甜了，我想你可以说我们休息了。
但现在我们正在弥补失去的时间。猜猜我花了多长时间？5分钟，包括测量。猜猜它准备好喝多久？即刻。猜猜它有多久了？我已经阅读了2周和2个月，但我意识到我们可能永远不会发现后者。猜猜是谁控制它的甜味，奶油味或浓汤味？您！猜猜这与瓶装的东西有多接近？闭着眼睛，我毫无疑问地喝了一口，然后说：“哇，比我记得要好。为什么我不再经常喝它？“
以下是您生活中爱尔兰奶油爱好者的最后礼品计划：1。购买或订购一些瓶子。下面的食谱填充了其中一个玻璃瓶，剩下足够的剩余玻璃给你（欢迎你）。您也可以填充这些小包装中的21/2个，每包6个，这是您不会后悔的。（当我有人吃早午餐时，我打算将它们用于牛奶和奶油玻璃水壶咖啡，这是我需要的东西。）我确信还有其他可爱的选择，这些只是我在这里使用的两个。2.制作此配方，根据需要进行缩放。用一条小缎带（或薄薄的童话灯）系上它我无法抗拒）和一个小标签，让每个人都开心，包括你自己，谁不排队在拥挤，压力大的商店，但在沙发上的家里，节日音乐播放和玻璃杯里的温暖饮料。
自制爱尔兰奶油
份量：制作33/4杯或30液量盎司添加淡淡的咖啡风味：将1茶匙速溶浓缩咖啡或咖啡粉与可可粉混合，然后如上所述继续搅拌，将奶油慢慢搅入其中。我没有这样做;没有它，我觉得味道更真实。减少甜味：添加更多奶油和更多威士忌，每次1汤匙。减少泡沫：添加更多奶油和炼乳，每次1汤匙。为了更加自豪：你有这个。
1茶匙不加糖的可可粉1杯（毫升）重或奶油1（14盎司或毫升）可以加糖炼乳1/2茶匙香草精1杯（毫升）爱尔兰威士忌（我用詹姆森）
在投手的底部，将可可粉和一勺奶油搅拌成糊状。慢慢地，一直搅拌，一次加入更多的奶油，直到糊状物变得光滑和松散，你可以将更多的奶油搅拌均匀。一旦所有的奶油都进来，用浓缩牛奶，威士忌和香草搅拌。盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱最多两周，可能更长。在装满冰块的小杯子里煮，或溅入咖啡。