失败攻略
免烤箱自制低卡网红舒芙蕾
最近带着孩子找闺蜜小聚，她说上周弄了网红美食舒芙蕾给她家小草莓吃，小草莓特别喜欢吃。一开始还调侃她的散装厨艺，闺蜜硬是要证明自己，就开始到厨房捣鼓去了，结果一上锅就被舒芙蕾的奶香味馋到直流口水吃起来停不下口，外皮焦脆里层嫩软，当晚就追着和闺蜜取经~
材料简单，平底锅就可以弄，我第一次弄就成功了，超开心!!喜欢吃舒芙蕾的小伙伴们一定不要错过哦~
准备食材：
2个鸡蛋，半瓶安慕希酸奶（45g），两勺汤勺的低筋面粉（50g），一勺白糖（30g），半勺玉米油(10克)，
做法步骤：
将鸡蛋中的蛋*和蛋清分开。在蛋*当中加入酸奶，一边加入一边搅拌酸奶和蛋*充分溶解后，慢慢加入面粉，然后翻拌均匀。
打发蛋白装蛋白的碗一定不能沾水油!!然后加入1/3的白砂糖，用打蛋器打发剩下的白砂糖分两次加入，打发至提起打蛋头成小钩状的状态就可以
再把打发好的蛋清取出1/3，倒入蛋*糊中搅拌均匀最后再把剩余的蛋白霜倒入，继续翻拌均匀后放置一边，准备下锅。
用平底锅开小火烧热刷几滴玉米油，用汤勺分开舀三勺面糊，先热三分钟然后沿蛋糕的周边加少量清水，水量不能覆盖到舒芙蕾底面，然后盖上锅盖小火煎两分钟再用锅铲翻面，继续盖再煎三分钟即可出锅。
出锅后，为了让舒芙蕾口感更好，可以撒上一些糖粉或者奶粉吃起来会更加香甜
小贴士：
超市买的面粉是中筋面粉，可以用玉米淀粉以4:1的比例来调成低筋面粉。
打发蛋白的时候，第二次在起粗泡泡的时候加入糖，第三次在蛋白呈细泡泡时加水最后打到蛋白表面有小尖角就可以了。
舒芙蕾上锅的时候先舀一勺进锅中，先热一分钟再在表面叠加热起来的舒芙蕾不会塌。
出锅的时候撒一些奶粉，舒芙蕾的奶香味更浓郁，加上表皮焦脆但是里层的蛋糕却很松软，咬下去就像是在吃棉花糖一样软乎乎的再搭配酸奶和水果，低卡又营养!!现在早上都忍不住弄两个来当早餐喜欢的小可爱可以动手试试，一点也不比外面差哟~