既像蛋糕，又像软曲奇，这是一款神奇的小点心。
无比派是一款口感介于蛋糕与软曲奇之间的美式小点心，我上网查了查，馅料的种类有很多，但基本都是*油糖粉打发的，尤其是糖粉量特别大，做法还复杂。小兔儿斟酌再三，决定直接改成棉花糖，简单糖少，吃的时候还有拉丝效果，两全其美呀。
配料：
低筋面粉g、*油g、牛奶g、可可粉50g、细砂糖g、酸奶30g、鸡蛋液40g、泡打粉1.5g、香草精几滴、棉花糖适量
工具：
电子称、电动打蛋器、面粉筛、刮刀、一次性裱花袋、烤盘
1.细砂糖倒入软化好的*油中，打发蓬松细腻发白呈羽毛状；
2.加入香草精和鸡蛋液，继续搅打至完全融合，加入牛奶，继续搅打至完全融合；
3.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，切拌成无干粉的面糊，倒入酸奶，切拌均匀；
4.把拌好的面糊装入裱花袋，剪一个口，在不粘烤盘上挤出圆饼状，烤箱预热摄氏度，上下火，中层烤约15分钟左右；
5.取出稍微晾凉，把其中一半圆饼翻面摆回烤盘，放上棉花糖，烤箱预热摄氏度，上下火，中层烤2~3分钟；
6.取出后把另一半圆饼立刻放上去，按压到棉花糖稍微挤出来的程度，掰开看看，会拉丝哟。
小兔儿碎碎念
1.牛奶打发时，新手可以分次加到*油中，打发更容易；
2.如果没有不粘烤盘，底下要垫油纸，每个圆饼的间隔留大一些。