说到甜品
夏季最爱吃的就是她了
高颜值甜品
『草莓慕斯』
淡淡的粉色，混合着草莓的清香
实在太美味了简单又好吃
「今天给你们带来了两款，一起来看一下叭~」
01『低卡草莓燕麦慕斯』
→莓果抗氧化、水分多糖分低、吃它！←
材料简单！几步就搞定！！！
甜品控的宝，一定要试试！
“一起来学习”
配方
——
无糖酸奶克脱脂牛奶克
即食燕麦片50克吉利丁片15克
0卡糖25克草莓克
准备
——
草莓对半切，贴在模具上
步骤
——
1.吉利丁片提前泡软
2.草莓切丁
3.牛奶，0卡糖，吉利丁片小火加热
4.加热至吉利丁片融化后备用
5.草莓、酸奶，麦片搅拌均匀
6.步骤3/4混合在一起
7.倒入模具中冷藏三小时以上
8.简单免烤的草莓酸奶燕麦慕斯就大功告成了。草莓奶香味超级浓郁，又美又好吃，低卡低升糖，饱腹感也很强哟~
TIPS：
1.建议使用浓稠一点的酸奶
2.模具不用刷油不用铺油纸，直接倒入慕斯液就可
3.吹风机加热一下模具外圈会更好脱模
02『草莓薄荷慕斯蛋糕』
「没有水果的蛋糕总让人觉得像过了一个假的夏天」
这一款小伙伴们也可以自己在家做哦~
草莓酱
配方
草莓果蓉g
NH果胶粉12g
金*幼砂糖g
转化糖g
制作过程：
1.将草莓果蓉与转化糖煮沸；
2.NH果胶粉和糖拌匀；
3.将步骤2加入步骤1中拌匀。
杏仁脆饼
配方
*油g
*金幼砂糖g
切碎的杏仁g
低筋面粉40g
制作过程：
1.将软化的*油和*金幼砂糖打至糖化
2.加入烤好的杏仁碎，拌匀
3.加入过筛的低筋面粉，拌匀
4.倒入60*40cm的框架中，抹平后放入烤箱以℃烘烤十分钟
薄荷奶油
配方
牛奶g
新鲜薄荷叶一束
幼砂糖g
蛋*g
吉利丁15g
水75g
打发淡奶油g
制作过程：
1.牛奶煮沸；
2.蛋*和幼砂糖拌匀；
3.将少许步骤1加入步骤2中，再全部加入步骤1中，加热至82℃；
4.加入用水泡软的吉利丁用余温融化；
5.加入薄荷叶，用粉碎机打碎，冷却至22℃，加入打发淡奶油拌匀。
杏仁海绵蛋糕
配方
全蛋g
杏仁粉g
糖粉g
低筋面粉g
蛋白g
幼砂糖g
*油g
制作过程：
1、将全蛋、杏仁粉、糖粉、低筋面粉拌匀；
2、将蛋白和幼砂糖打至中性发泡；
3、将*油化开，倒入步骤1中，拌匀；
4、将步骤2拌入步骤3中，分次拌入；
5、倒入铺有油纸的烤盘中，放入烤箱，以℃烘烤9分钟。
组合
制作过程：
1、在杏仁脆饼上抹上一层薄荷奶油，然后盖上杏仁海绵蛋糕；
2、在杏仁海绵蛋糕上抹上一层草莓酱；
3、在草莓酱上再盖上薄荷奶油，进冰箱冷冻脱模；
4、脱模后在慕斯表面抹上一层薄荷镜面果胶；
5、将甜点按自己需要的尺寸切块后，放于纸托上；
6、放上棉花糖和巧克力配件装饰即可；
03互动话题
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