越来越多的人喜欢在家里自己做各种小吃了！
自己做的食物，原料安全，健康有保证。不过，若是普通的包子馒头还好，一个蒸锅全搞定，如果要想做点蛋糕面包类，就有点麻烦了。传统的做法，必须得有烤箱才行。
为了做个蛋糕，又得购置家电，很多朋友就发愁了，毕竟咱们中国人的饮食习惯，也不是以蛋糕面包做主食的呀，这些个小点心，也就是隔三差五的解解馋而已，要真买个大烤箱，万一哪天不想做了，不但浪费钱，还占地方呢！
身边很多朋友都有这个烦恼，以至于前段时间，电饭锅蛋糕风靡，不过很多朋友尝试过才发现，并不是每一个电饭锅都能做得出蛋糕的，得看看电饭锅有没有做蛋糕这个功能才行，普通的电饭锅成功的似乎不多。
所以今天美美给大家带来一款比电饭锅更简单的蛋糕，只需要一个平底锅，柔软蓬松的蛋糕就可以轻松搞定！做法也非常地简单，只要您按照步骤一步步来，绝对的零失败呢！
如果您的要求更高一点，再用酸奶和紫薯调成紫色的糊糊，这么简单地淋上去，再用几个水果稍微装饰下，是不是完全可以当生日蛋糕呢！花上几分钟做一个，不论是哄小朋友还是当下午茶解馋，都很赞哟！
用平底锅做蛋糕！蓬松柔软好简单，配方和窍门全在这，快试试！
用料：鸡蛋2只（每只约65克)低筋面粉55克细砂糖50克玉米油30克
食材准备好。
整个的鸡蛋磕入碗中，加入白糖。
用打蛋器打至蛋液呈非常细腻的乳白色。
糖一次性加入全程高速打发，提起打蛋液缓慢滴下，蛋液入盆中有明显痕迹，可以保持纹路，这个状态就打好了。
将低粉筛入蛋液中，用刮刀翻拌均匀。
取一小部分拌好的面糊，加入玉米油，将面糊与油拌匀。
再把拌入油的面糊倒入主面糊中翻拌均匀。
如果要用烤箱的话，把面糊倒入纸杯中9分满。选用烤的功能度中下层烤20分钟即可。
不过咱们今天要试试用炒菜锅做哟。
将油纸卷成圆形，做成蛋糕模具。
平底锅里刷油，将蛋糕模具摆入锅中。
用汤勺舀一勺面糊，倒入模具中，中小火加热至底部微微凝固。
沿着锅边淋入没过蛋糕底部的清水，盖上盖子，大火加热。
待锅里的水微微收干的时候，打开盖子，转小火收汁。
锅底的水完全收干后，再煎一会儿，翻个面，两面都煎至微微焦*，蛋糕表面微微变得干爽就可以了。
接着咱们再来装饰下蛋糕，紫薯提前蒸熟，加入酸奶。
将酸奶和紫薯放入料理机中，打成紫薯酸奶糊糊。
喜欢在家做美食的，一个好用的料理机是必备的，新入手了这款大宇破壁机，
和给娃做点心方便多了！
这款破壁机，一机多用，既能打豆浆米糊，又能磨粉，还可以隔水炖和煮花茶呢，一台机器就拥有你想要的各种功能，各种孩子喜欢的美食都可以轻松搞定啦！
冬天寒冷，隔水炖各种滋补汤类，一人的容量刚刚好，一餐喝完，每餐都是新鲜的，贴心的预约功能，让早餐更轻松哟。
用它煮花茶还有保温功能呢，冬天太需要了。
小研磨机是我一直都想要的，在家做点心，必备的各种粉类比如糖粉，蔬菜粉，坚果碎等等，都可以轻松搞定。连大米粉都可以自己做啦！
看，既可以打核桃碎，又可以打肉泥，有了它，做美食太方便了！
大宇（DAEWOO）破壁机多功能家用静音迷你豆浆机破壁免滤全自动免洗加热榨汁机料理机养生壶旗舰店京东月销量好评率97%无理由退换京东配送￥购买酸奶紫薯糊糊也可以用料理机搞定哟，比直接用勺子碾压出来的更细腻顺滑。酸奶紫薯泥不用加糖，淡淡的甜味吃起来更爽口哟，配上蛋糕，好吃又营养。
打好的紫薯酸奶糊糊直接用勺子抹在蛋糕上就可以啦！这颜值，是不是还挺不错的呀！没有烤箱又想做蛋糕的时候，真的可以试试呢！
用炒锅做蛋糕，建议用海绵蛋糕的方子，更容易成功，如果用戚风蛋糕的方子做，煎熟后会微微有点塌陷，不过如果不在意外表的话也可以试试哟。
这个是用戚风蛋糕方子做的，稍微有点回缩，但口感比海绵蛋糕要柔软一些，两个鸡蛋可以做四五个这样的小蛋糕，妈妈们可以给孩子试试哟！