鸡蛋相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋*里，也极易被人体消化吸收，蛋*中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋*素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
主料:低筋面粉50克、鸡蛋3个、牛奶25毫升
辅料:葡萄籽油25毫升
调料:食盐1克、泡打粉1小勺、柠檬汁几滴、*桃适量、蓝莓适量、抹茶粉适量
二、水果奶油蛋糕的做法：
戚风蛋糕坯的制作：
1.戚风蛋糕坯的材料
2.将蛋*加20g砂糖打至颜色发白后分别加入牛奶、葡萄籽油搅拌至乳化
3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入搅拌成面糊
4.蛋白中加少许盐和柠檬汁数滴打至起大泡，之后分两次加入砂糖，打至接近硬性发泡
5.将蛋白和蛋*面糊混合均匀，倒入模具中，震出气泡
6.入提前预热的烤箱中，°烤制55分钟，取出倒扣晾凉，脱模
裱花过程：
1.蛋糕分成三层，修剪平整，夹层中抹打发的奶油及切碎的罐头*桃
2.同样的方式重叠好三层蛋糕
3.用奶油抹面，并将戚风中间的孔也抹平整
4.四周的立面用抹刀顶部稍微倾斜的抵住，然后旋转转盘，造成自然的纹理
5.利用玫瑰花嘴挤出花纹，重叠旋转着铺满表面
6.筛少量的抹茶粉，装饰*桃丁和蓝莓即可（水果可以按自己的喜好添加）
就这样这道香甜可口的水果奶油蛋糕就可以出锅装盘了，香甜的口感，漂亮的外表，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？紧张忙碌，疲惫过后，能量缺失的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。
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