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主料：
鸡蛋2个
蒸蛋糕预拌粉g
辅料：
色拉油10g
1.准备好材料工具。
2.鸡蛋打入量杯，料理棒插上电源，将打蛋棒伸入食材中，启动开关，低档1分钟就打散了！
3.加入g蒸蛋糕预拌粉，同法低挡半分钟左右搅拌至无干粉。
4.转高档速约3分钟打发，面糊发白，提起打蛋棒画"8"不会马上消失。转慢速加入10g色拉油搅拌均匀就好。
5.将裱花袋套在杯子上，把拌好的蛋糕面糊倒入裱花袋。
6.裱花袋底部剪个小口，再把蛋糕糊慢慢挤入模具中，8分满就可以了。
7.开水上锅转小火蒸制20-25分钟即可。
8.出锅微凉，脱模就好了，组织细腻柔软。
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烘焙培训班培训学费多少钱一个月?
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要使烘焙成品尝起来更加美味,我们需要尝试以各种方法使用不同的配料。不管是新出品的还是经典的配料,可以一起使用并产生神奇的化学效应。下面将分享几个可以提升面糊面团味道的基础方法。
1.对于*油蛋糕:
用"搅糊法"("Creamed"Method)制成的*油蛋糕的面糊,是非常适合用于改善和提升味道的材料。随着面糊的搅拌,味道的层次在不同的搅拌时间中展现,使得制作出来的成品拥有丰富而又美味的味道层次。下面将从理论上大致讲解如何赋予面糊更好的味道:
2.混合面粉、酵母和盐,撒上香料或无糖碱性可可粉;
3.对已变软的面糊,撒上香味糖或细砂糖(精细糖)或浅/深红糖后搅拌;
4.在拌入全蛋之后,可以加入香精、咖啡粉和香草香精或者已融巧克力以提升味道;
5.加入面粉和液体并作出面糊后,可以通过添加核桃碎、香味片状物(如半天巧克力片、奶油硬糖、焦糖、肉桂和卡布奇诺片)、糖果碎、椰片或蜜饯来再添美味;
6.对烘焙完成的蛋糕,可以再添上糖粉、糖浆、糖霜和甜味液态果浆来装饰调味。
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