蛋糕市场在国内的是一路看好，想学蛋糕的人越来越多，其实裱花蛋糕有两大难点：第一裱花手法练到手断、第二裱花配色看到眼花，下面给大家介绍一下裱花配色小窍门。
上色相环
红*蓝为三原色是一切色彩的基础。而三原色两两相加即可得到绿橙紫，这三种三间色也叫做二次色，紧紧挨着的两个颜色叫做相邻色。而成°角的两种颜色叫做互补色，光知道这些理论而不知道色彩带给人的感受，要想裱花蛋糕，色彩搭配得当，一定要了解色彩的语言。
红色
象征危险，激情，兴奋；它醒目的特点成为另类色彩搭配的新宠，但为了确保配色安全，建议将红色作为点缀，或降低饱和度再做大面积应用。
橙色
象征创意、冒险、青春；橙色作为促进食欲的颜色，是餐饮品牌常用的颜色，尽管如此，跳跃的颜色也不适宜大面积抹面，而作为主花成为蛋糕的视觉中心更为合适。
*色
象征快乐、愉悦、平和；降低饱和度的*色适合裱花中大面积应用，饱和度较高的*色可以作为裱花蛋糕中提亮的一笔，你会发现在很多裱花蛋糕中或多或少都有*色的存在。
绿色
象征财富，生命，健康；为了尽量还原花朵的真实，绿色在花中的应用不多，主要用在叶子中，用来增加生命力，但也不乏一些创新会选用绿色裱出一朵主花，但如果整个蛋糕上都是绿色的花朵，那你的顾客可能会怀疑这是包菜裱花了。
蓝色
象征信任、沟通、忧伤；作为冷色系，蓝色给人的感觉是清凉和悠远，也带有天空和大海的想象空间，因此，夏天用蓝色系作为裱花蛋糕的主色系是很为合适的。
紫色
象征高贵、灵性、神秘；紫色作为一个不俗的颜色，无论是服装还是家具都不是百搭色，但正是它的独特才让人忍不住想去尝试，若能恰当的在蛋糕中应用紫色，定能符合客人的高要求品味。
蛋糕裱花也是一种艺术，如何把不同颜色结合在一起才能更有艺术感，这是需要老师指导你如何培养颜色的敏感度，学会观察自然中的色彩，想学更多蛋糕裱花知识，持续