裱花蛋糕
By食·色
确定方案之后，发现自己纯属抽风头脑发昏——居然会选择卷草纹作为基本元素——这个盛于中世纪，在文艺复兴与洛可可时期得到较大发展的纹样，看起来精致典雅，散发着宫廷贵族气息，却是平日里最不喜欢的花纹。然而，临时改弦易辙显然是有些困难的：在关于它的一番思虑之后，脑子满是它的纹样，一时之间难以搜索到其他图样，只好将错就错。既然卷草曾经与宫廷贵族有过密切的关系，就用个紫色吧。况且，这一向红绿用得太多，其他色还没怎么用过。不要嫌紫色堆摞太多，纯粹是为了尽可能多地用掉调好色的奶油。而且，宫廷么，总是跟繁复联系在一起的。
原料：8寸戚风蛋糕、淡奶油、细砂糖、色素。
做法步骤：
第1步、用料
第2步、蛋糕削平顶盖，横剖成两片
第3步、淡奶油加糖，打发成鸡尾状
第4步、取一片蛋糕，抹上夹馅奶油
第5步、放上另一片，抹面
第6步、顶面和侧面抹平
第7步、调紫色奶油，用叶子嘴在底边挤出弧线段
第8步、换尖齿嘴，贴着紫色弧线的上边用白色奶油挤出弧线段
第9步、顶边挤一圈贝壳纹
第10步、换大红色奶油，挤出英文
第11步、换紫色奶油，在字的周围挤出花纹
第12步、侧面上2/3出挤出紫色纹样
第13步、换尖齿嘴，在底边弧线的交接处挤出星形
第14步、换螺旋尖齿嘴，在字的上下两端各挤两朵旋转玫瑰
第15步、换叶子嘴，在玫瑰空隙处挤几片叶子
第16步、换细裱袋，挤几根玫瑰的藤蔓
第17步、在贴着底边弧线的上边，挤出紫色细线勾边
第18步、用红色奶油在贝壳的螺旋中心点出红点
第19步、完成
小贴士：
蛋糕碎屑一定要清理干净，以免影响抹面和最后成品效果。花纹可简可繁，可以随自己喜好变化。
来自美食天下食·色的作品。
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