Ins上总能看到各种各样创意十足又美味的食物，这不，颜值超高的三明治戚风就进行了一波刷屏。既然挂上了三明治的名，那自然少不了夹馅——柔软湿润戚风蛋糕胚，包裹着香甜的奶油，再配上清新解腻的新鲜水果，简直太好吃了。别看它很仙、很美、很小资的样子，其实制作起来一点也不难，多看两遍你也能学会，以后就可以自己在家自制啦。
今天要跟大家分享的三明治戚风，是草莓口味，现在的已经入春了，草莓也渐渐进入尾声，抓紧时间享受草莓带来的美好吧。草莓味的三明治戚风，不仅仅是用草莓水果做装饰那么简单，它连蛋糕胚都是草莓风味的，口感轻盈柔软，味道酸酸甜甜，香气怡人，让人垂涎欲滴。下面就来看看它的具体制作方法吧。
蛋糕体：鸡蛋3个、牛奶35克、植物油30克、细砂糖35克、低筋粉50克、草莓酱30克
装饰：淡奶油克、细砂糖20克、草莓适量
1蛋白与蛋*分离，分别装进无油无水、干燥干净的打蛋盆里。牛奶和植物油加入蛋*，用蛋抽搅打至充分乳化，开不到漂起的油花。
2加入草莓酱，混合均匀。筛入低筋面粉，翻拌成细腻的面糊。
3细砂糖一次性加入蛋白盆里，用电动打蛋器，开中速打发到干性发泡，即蛋白霜细腻蓬松，表面有清晰的纹路，提起打蛋头能拉出明显的小尖角。
4取1/3蛋白霜放到蛋*糊中，大致混匀后全部倒回蛋白盆。
5用蛋抽或刮刀轻轻翻拌，先斜切入盆底，将底部的面糊翻上来，同时一边拌一边转动打蛋盆，两者充分混合均匀即可。
6面糊倒入学厨模具，在桌上摔两下，把内部的大气泡震出来。
7放进预热好的烤箱，上下火度，下层烘烤15分钟，然后转上火度、下火度，下层继续烘烤15分钟。
8烤好后立刻出炉，用力震两下散出热气，并倒扣在凉架上，彻底冷却后方可脱模。
9细砂糖与淡奶油混合，用电动打蛋器打至8分发，纹路清晰切硬挺。装入大号裱花袋备用。
10取出切成小块的戚风蛋糕，从中间划开，但底部不要切断。缝隙处填入淡奶油，表面用草莓装饰即可。
1该配方可做6寸戚风蛋糕一枚，装饰后可以做6-8枚蛋糕切件。
2鸡蛋为连壳重量约60克。植物油可选用气味较淡的玉米油、葵花籽油等。
3烘烤的时间和温度只是一个参考值，可以根据自己烤箱的实际情况进行调整。
以上就是美美的草莓味三明治戚风的制作方法，你们学会了吗？如果学会了，以后就能在家自制小甜心了，想想都觉得很幸福。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。
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