大家好啊，我是贝心妈妈，又来给大家分享美食做法来啦，今天要分享的是蛋糕的做法。
现在很多妈妈都喜欢在家做蛋糕，健康又美味。我也是一样的，自从有了孩子后我就疯狂的爱上了烘焙，一发不可收拾。在上面花销了大量的钱，但是得到的肯定和赞许是钱也买不到的。比如蛋糕，因原材料所有都是自己精心挑选的真材实料，做出来的蛋糕就特别的香，孩子每次都吃很多，每次都夸妈妈做得好吃，我也会做很多和朋友分享，也会经常得到大家的赞美。
反正就是在一路鼓励和赞美的路上越走越远，自从学会蛋糕那一天起，我家就从没出去买过蛋糕了，包括生日蛋糕、节日蛋糕。所以，元旦前后，我们得做一个蛋糕，节日仪式感不能少，带着心中愿望迎接新年，最简单有力的还是希望新的一年，大家健健康康、开开心心啦！
大概做法是，先做一个戚风蛋糕做胚底，再抹上健康的动物园淡奶油，加上水果装饰就完成了，现在我们先来看下具体的做法。
：鸡蛋5个、细砂糖35克(加蛋白中)、细砂糖10克(加入蛋*中)、低筋面粉85克、色拉油40克(无味蔬菜油)、牛奶40克
：草莓、芒果、动物性淡奶油
：烤箱、电动打蛋器(手动打太费劲)、8寸蛋糕模
：烤箱中层，上下火，度，大约30到40分钟
：
第一步：先将鸡蛋之外的所有材料称重，面粉过筛。
第二步：鸡蛋分离在两个干净的盆里面，要确保盆无油无水。用电动打蛋器把蛋白打到成鱼眼泡状的时候，加入三分之一的细砂糖。注意打发蛋白全程是用转圈的方式打。
第三步：继续搅拌到开始浓稠，表面出现纹路时，再加入三分之一，再继续打，提起打蛋器，蛋白是一个短小直立的尖角时，就是干性发泡状态，就打好了。
第四步：在蛋*盆里加入已称好的10克白糖，搅拌均匀，无需打发，再加入色拉油、牛奶一起用硅胶刮板像炒菜一样翻伴混合。
第五步：再加入过筛面粉，继续翻伴到无颗粒状态。
第六步：将蛋白舀入三分之一在蛋*盆里，还是用翻伴方式。
第七步：将蛋糕好的混合液全部倒入蛋白盆，继续翻伴均匀。
第八步：烤箱开始预热，度，再将混合好的蛋糕液倒入在蛋糕模具里面，若不好脱模的就需涂抹一层油，后面方便脱模。
第九步：大概30到40分钟，每家烤箱脾气不一样，请根据自己情况调整，最后10分钟盯着点。放凉后脱模，就做好了。
第十步：打发奶油，安佳和铁搭都比较好打发，用的较多，这次用的安佳。将蛋糕平着切分开为两层，在中间涂抹上一层打发好的奶油，再放上芒果颗粒，再盖上蛋糕。再整个蛋糕上涂抹奶油，使其均匀，想裱花的需要裱花嘴裱花做下装饰，不裱花的放上草莓就完工了哦！，切开看到奶油、芒果，吃一口吧，自己做的简直不好太好吃！
1、做蛋糕相对来说，步骤较多，需要的工具也比较多，若没有经验的亲们，建议先在网上找视频看看，这样再来操作，更容易成功，以免打击信心，一旦会了，后面就顺手了，而且会上瘾的。
2、打发蛋白一定是转圈方式，蛋*也部分一定是翻伴炒菜一样的方式，别搞错了，以免消泡。
草莓季，自制草莓蛋糕迎新年，仪式感不能少，我们一家在每个人过生日，或节假日我们都会做一个蛋糕，全家开开心心的小小庆祝下，让孩子感受家里过节的氛围，仪式感真的不能少。若文章对你有帮助请帮我点赞，感谢你的阅读！