戚风蛋糕蓬松绵软，吃起来入口即化，如果它和粉嫩的樱花搭配起来会是什么样子呢？今天就来做一个清爽轻盈的樱花戚风蛋糕。
食材准备：
蛋*3个、糖35g、香草精2g、红曲粉2g、牛奶50g、植物油25g、盐2g、樱花糖浆15g、低筋面粉75g、泡打粉2g、苏打粉1g
蛋白霜（蛋清3个+糖40g打发）、打发奶油（搅打奶油g+糖25g+红色食用色素少许）、草莓10颗（切块）、樱花若干（也可以用其他花代替）
制作步骤：将蛋*3个、糖35g、香草精2g、红曲粉1g放在碗里搅拌均匀。牛奶50g、植物油25g、盐2g、樱花糖浆15g放在碗里搅拌均匀后倒进蛋糊里。
②低筋面粉75g、泡打粉2g、苏打粉1g过筛后倒进去一起搅拌，随后取一刮板蛋白霜倒进面糊搅拌，搅拌均匀后再取一刮板，分批次放入蛋白霜搅匀。
③倒入模具，放进预热好的烤箱，温度定为度，时间为25分钟。取出冷却，冷却后从模具里拿出来，切掉上面一层，然后从中间分开，分成两层。
③取一层戚风蛋糕胚，放上搅打奶油开始抹胚，抹好一层在上面放满草莓，然后再放一层奶油抹匀。
④放一层蛋糕胚，继续抹胚，抹完在上面挤出裱花，然后插上樱花就完成了。
清爽的樱花蛋糕无论是自己吃还是当生日蛋糕送给亲朋好友都非常适合，它做法简单，外观精粉嫩，深受女孩子喜爱。
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