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TUhjnbcbe - 2024/3/26 16:58:00
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如今,随着生活水平的提高,越来越多的家庭开始在家自制面包、蛋糕、饼干等小甜点,连月子期间的产妇,也会要求月嫂会做西式面点。、

无锡西式面点师培训现可享受政府补贴,可以选择人社局职业培训学校程琢教育,西式面点师培训每月平时班、周末班、晚上班滚动开班,随到随学。

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拿破仑(千层酥)

黑森林蛋糕

苏夫力

韩式裱花

丹麦面包

香草奶油冻

天鹅泡芙

巧克力淋面

……

1、蛋糕类

蛋糕类包括蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。它们是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料,经一系列加工而制成的松软点心。此类点心在西点中用途广泛。

2、混酥类

混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料(有的需加入适量添加剂)调制成面坯的基础上,以擀制、成型、成熟、装饰等工艺而制成的酥而无层的点心,如各式排、塔、派等。此类占心的面坯有甜味和咸味之分,是西点中常用的基础面坯。

3、清酥类

清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里,经反复擀叠、冷冻形成新面坯的基础上,经加工而成的层次清晰、松酥的点心。此类点心有甜咸之分,是西点中常见的一类点心。

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