昨天做了巧克力派，今天咱们来自制注心蛋黄派，这俩，都是小时候爱吃的小零食~这个家庭版的注心蛋黄派，做法简单，学会不用买，自家做的夹心足才更好吃。
蛋糕体所需食材：鸡蛋3个，白糖40克+10克（共50克），纯牛奶40克，玉米油25克，低粉65克；另需几滴白醋。
开始操作：玉米油+纯牛奶+白糖10克，充分搅匀至乳化。
分离蛋清蛋黄，分别装入无水无油的干净容器中。
蛋清中滴入几滴白醋，40克白糖分三次加入，打至提起打蛋器蛋白霜呈鸟嘴状。
*白糖分三次加入，分别是：起大泡，起密集小泡，开始出现纹路。
在蛋白霜中加入蛋黄，翻拌均匀。
随后筛入低粉，翻拌均匀。
再倒入纯牛奶及玉米油等的混合液，继续翻拌均匀。
蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具中。
放入预热好的烤箱中，度烤15分钟即可。
趁着烤蛋糕的时间，来做夹心：
蛋黄1个，白糖20克，玉米淀粉5克，纯牛奶80克。
蛋黄+白糖搅匀后倒入玉米淀粉，继续搅匀。
然后倒入纯牛奶，搅匀。
开火，小火加热，用铲子贴着锅底不停划圈搅动。
*喜欢的话，可以打50克黄油进去搅匀。
至馅料浓稠即可关火。
将卡仕达酱装入裱花袋中，最好装个裱花嘴，这样硬一些方便插入蛋糕体。
取出蛋糕体，如图所示，先用筷子在侧面戳个小洞，再插入裱花嘴（袋），注入夹心。
*夹心多是好吃，但挤夹心的时候也不要太贪心，以免把蛋糕体撑破。
喜欢的话可以试试的，相比外面卖的，没有那些个添加剂，孩子吃着更放心。