元气三兄弟
秋风一吹，贴秋膘的日子就跟着到了，
慵懒的午后最需要一份蛋糕醒胃，
芒果迷恋味蕾，草莓清爽可口，
奥利奥搭配特制海盐奶油味道，
奶香浓郁，水果清新，入口即化，
一份蛋糕，三种味道，
适合独享，也适合分享，
完全治疗了选择困难症。
日系便当蛋糕的升级版本，
秋日治愈系美味，
开启元气满满的一整天！
黄金蛋糕胚
黄油g
色拉油90g
牛奶g
低粉g
蛋黄g
玉米淀粉18g
蛋清g
糖g
奶油馅
维益和牧牛奶奶油g
维益克林姆酱g
酸奶g
夹心及装饰奶油
奶油馅g
草莓14g
芒果10g
奧利奧饼干10g
黄金蛋糕胚操作步骤
1.在搅拌机里，加入蛋清、三分之一砂糖，搅拌均匀。
2.将色拉油、牛奶和黄油隔水加热。
3.蛋清打发至一半时加入三分之一细糖，快打发完成时全部加入。
4.加热到75度左右后加入低粉及玉米淀粉拌匀。
5.在步骤6中，加入蛋黄，拌匀备用。
6.取3分之1蛋清继续拌匀。
7.倒入剩余的蛋清中继续拌匀即可。
8.放到4寸圆胚里，每个g。上火，下火，烘烤20分钟完成。
奶油馅及蛋糕组装操作步骤
1.将g的维益克林姆酱与g的酸奶放一起均匀，放入裱花袋中备用。
2.将维益和牧牛奶奶油打发，装入裱花袋內备用。
3.将蛋糕胚裁成要的尺寸，放入蛋糕盒內。
4.挤入调制好的酸奶克林姆酱.。
5.再挤入打发好的维益和牧牛奶奶油。
6.放上第二层的蛋糕胚后，再重复上述的动作，挤上维益的酸奶克林姆酱与打发好的维益和牧牛奶奶油。
7.最后放上水果，奥利奥饼干等进行装饰，元气三兄弟就完成啦！
成品图
法式西点高级课/流行软欧包/经典蛋糕课/下午茶甜品课/韩式豆花裱花课程/私房蛋糕创业班课/面包职业全能课程/法式西点全能课程/开店创业课~