彩虹生日蛋糕
小时候，特别喜欢夏季雨后的彩虹，那触手可及的五彩斑斓，在眼前漂浮，如梦似幻~长大了才明白，“不经历风雨怎么见彩虹”这句话，被赋予了多么深远的意义~这个彩虹生日蛋糕，用了三片8寸戚风，夹了两层黄桃和奶油，蛋糕表面没有花花朵朵，非常适合我这样不会裱花的人~为了看起来方便点，我把8寸戚风的方子单独放这里吧：A：蛋白5个，细砂糖60克，柠檬汁数滴；B：蛋黄5个，蛋糕粉90克，玉米淀粉10克，牛奶50克，玉米油30克，盐2克。
原料：蛋白、细砂糖、柠檬汁、蛋黄、蛋糕粉、玉米淀粉、牛奶、玉米油、盐、金钻奶油、黄桃、食用色素。
做法步骤：
第1步、先做个8寸戚风。5个蛋白加数滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至有小弯勾。
第2步、蛋黄糊材料混合拌匀，加入三分之一蛋白霜，翻拌均匀。
第3步、再加入剩下的三分之二蛋白霜，翻拌成蛋糕糊。此时预热烤箱度。
第4步、翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模，送入烤箱中下层，度约50分钟。
第5步、烤蛋糕的空档，来准备黄桃。
第6步、黄桃罐头沥掉水分，切小块备用。
第7步、8寸戚风烤好后倒扣放凉，脱模后横切成三片。
第8步、克金钻奶油打发至有纹路，稍微硬挺一点。奶油本身带甜味，无需额外加糖，这次用了克奶油，完成了抹面、装饰和夹层，基本没有浪费。
第9步、打发的奶油分出若干份，用食用色素调出自己喜欢的颜色。用于夹层的奶油不加色素。
第10步、第一片蛋糕片上抹适量奶油，铺上黄桃，再放第二片蛋糕片，抹奶油铺黄桃，最后放上第三片蛋糕片，稍稍调整一下，准备抹面了。
第11步、蛋糕体用淡蓝色奶油抹面，抹面是个技术活，总是抹不平，这次稍稍有点进步。抹好后用牙签画出彩虹的形状。
第12步、不同颜色的奶油分别装入裱花袋，裱花袋剪个小口，能挤出细条状就行了，按橙黄绿蓝的颜色依次排列下来，然后用8齿花嘴给蛋糕底部挤一圈花边。
第13步、最后挤上“生日快乐”，当然也可以根据自己的喜好来装饰蛋糕表面。
第14步、第一次用奶油写字，只能远观~
第15步、阳光总在风雨后，请相信有彩虹～
第16步、你快乐，于是我快乐～
来自美食天下isyuanquan的作品。