老式脆皮蜂蜜蛋糕
{GuangZhouOmick}
老式脆皮蜂蜜蛋糕不同于戚风蛋糕的柔软口感偏绵密表面脆脆的而蛋糕却像海绵一样酥脆恰到好处鸡蛋4个（60～65g左右一个）低筋面粉g、细砂糖25g蜂蜜60g、玉米油50g
柠檬几滴、白芝麻少许
?蛋白中加入蜂蜜和几滴柠檬汁，用打蛋器打发，糖分次加入，打发至小尖钩状态即可
?打发好的蛋白中，分次加入蛋黄，继续打发，使蛋液滴落画8不轻易消失就行
?分两次筛入低筋面粉，拌匀。倒入玉米油，搅拌成无颗粒状态面糊即可
?模具抹黄油，倒入面糊9分满，轻震一下，表面撒上适量熟芝麻。
?送入预热好的烤箱上下火度，中层烤33分钟
老式鸡蛋糕
{GuangZhouOmick}
老式鸡蛋糕朴实的外表却有大大的美味很香不油腻蛋糕很扎实半软不硬有嚼劲一口一个根本停不下来！鸡蛋3个（60～65g左右一个）细砂糖65g、低筋面粉g牛奶60g、玉米油20g
?鸡蛋倒入细砂糖，隔水加热打发。打发至浓稠且面糊滴落状，不会马上消失的状态
?筛入低筋面粉，切拌混合均匀
?牛奶和玉米油混合均匀，倒入面糊中搅拌均匀
?挤入橄榄模具中，烤箱上火度，烘烤15分钟
?烤好的蛋糕及时取出放凉即可~
蜂蜜脆底小面包
{GuangZhouOmick}
面包底部酥酥脆脆蜂蜜的脆底香甜可口小时候最爱吃的就是脆底面包了刷上蜂蜜再撒上芝麻香香甜甜馋哭我了！克面粉、克牛奶
一个鸡蛋、5克酵母、60克糖
3克盐、50克黄油
?除黄油和盐外材料放入厨师机桶，先低速搅匀后再转高速打出粗膜状态，继续加3克盐、50克黄油，同样步骤打出手套膜。（手揉的宝宝建议面团冷藏水合半小时后再揉）
?面团整圆盖保鲜膜，按发酵键发酵至两倍大。
?取出面团按压排气，分成12个小团，搓圆盖保鲜膜醒发十分钟。
?取一面团搓成长条，擀成牛舌状，翻面再擀几下，从上往下卷起来（底部打薄）。再对半切开，底部蘸蜂蜜水后再蘸白糖芝麻。
?烤盘喷油（用黄油更香），全部摆好后放入烤箱二次发酵1.5倍大，预热上下火度25分钟（表面上色后加盖锡纸防上色过度）
?出炉刷蜂蜜水，倒扣翻面凉凉，底部脆脆甜甜超好吃。
千叶纹切块蛋糕
{GuangZhouOmick}
整整齐齐的千叶纹真的太治愈了！对强迫症很友好一块一块金黄的蛋糕特别细腻柔软香喷喷小时候切块蛋糕就是早餐的标配吃一块能够开心一整天童年的乐趣就是那么简单g低筋面粉、g牛奶68g玉米油、95g白糖8个鸡蛋、5g可可粉柠檬汁适量
?将蛋清，蛋黄分离，蛋清中加入少许柠檬汁。
?牛奶和玉米油搅拌至乳化状态，过筛加入低筋粉，搅拌至无干粉，再加入8个蛋黄，用蛋抽Z字法搅拌均匀，即为蛋黄糊。
?蛋白一次性加入白糖，我用长帝企鹅顶顶厨师机打发，先11档4分钟20秒，再转7档回10秒。打至小尖角状态。烤箱上火℃，下火℃进行预热。
?蛋白霜分次与蛋黄糊混合，翻拌均匀，留一小部分蛋糕糊作为表面装饰用。其余蛋糕糊倒入28×28烤盘中，震两下，多余的蛋糕糊?5克可可粉，翻拌均匀，装入裱花袋，斜的挤条纹，再用筷子??勾画出千叶纹。
?烤箱平炉模式，℃/℃烤60分钟，中途上色满意盖锡纸哈
古早蛋糕
{GuangZhouOmick}
相比起动辄几十块的定制蛋糕这才是老式蛋糕天花板把蛋糕胚切成块论斤卖没有花里胡哨的奶油不掺杂各种水果装饰就是扎扎实实的蛋糕味道口感细腻全是童年的味道！鸡蛋4个、牛奶50g糖粉40g、玉米油45g低筋粉60g、玉米淀粉5g
?将3个蛋清和蛋黄分离干净，蛋黄里再打入一个全蛋，低筋面粉过筛备用
?玉米油微波炉加热1分钟到70～80度，倒入低筋面粉里，搅拌均匀，倒入牛奶拌匀，再次倒入蛋黄，混合成细腻的蛋黄糊
?蛋白加入几滴柠檬汁，分3次加入糖粉打发（最后一次和玉米淀粉一起加入），电动打蛋器打发至湿性小弯钩状
?取1/3蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀，再次倒入剩余2/3蛋白霜中，翻拌均匀
?将面糊倒入蛋糕模具中，模具中垫上烤纸
?烤箱预热，采用水浴法，度烤45分钟??