前些天用新烤盘做了一个10蛋千叶纹戚风蛋糕，看着好霸气，但是操作起来也确实有难度，不但易消泡，翻拌蛋糕糊时还手累胳膊酸，有不少小伙伴留言问我，用28*28的方盘如何做。那我今天就把这个配方给大家说一说。
做这个夹心蛋糕的灵感来源于“稻香村”的蛋糕块，那天去买萨其玛偶然看到了，普通的蛋糕弄了点花纹就散发出了与众不同的“气质”，所以回家后我也操练了起来。
今儿的千叶纹戚风蛋糕用的烫面，主要是为了增加蛋糕的柔软度；蛋白打发得也不是很硬，按照步骤做，完全可以做一个蛋糕卷，可谓一方多用。
恰好前几日做凤梨酥多熬了一些，抹在蛋糕片中物尽其用。柔软的蛋糕夹裹着香甜浓郁的果香，湿润又甜蜜，让人一下子就爱上了。拍完照片给表弟发了