春节宅在家里，不妨制作一些创意的小甜品，来丰富一下日常生活，让待在家里的时光不至于太过无聊，今天就和大家分享一份“迷你蛋糕球”的制作方法，这份蛋糕求特别的地方就在于头比较小，一口一个吃起来非常过瘾，同时制作方法也很简单。感兴趣的朋友们就跟我一起制作起来吧，让这份可爱的小蛋糕球来丰富您的生活！
制作这份“迷你蛋糕球”，需要用到的食材分别有低筋面粉60克、黄油55克、细砂糖30克、鸡蛋一个、泡打粉一克、小苏打一克、清水30克。把这些食材都分别准备好之后，就可以进入制作的步骤。首先需要将所有的食材都按照合适的比例称量好，然后把黄油提前软化成液状，软化黄油的时候，可以将其放进微波炉当中加热20~30秒左右，用这样的方式，可以快速将黄油进行软化。
当把黄油软化以后，就可以放在一旁备用，然后把低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、泡打粉、小苏打、清水都依次倒入搅拌盆当中，用手动蛋抽将其搅拌均匀。在搅拌的步骤中需要注意的是，要划“Z”字形去搅拌，这样才能够避免面糊起筋，避免影响了蛋糕球的松软效果。搅拌出的面糊质地要相对浓稠一些，纹路要不容易消失，这样得到的蛋糕球口感才会更好。
当把面糊搅拌好之后，再将黄油倒进去，继续搅拌均匀，接着就可以把搅拌好的面糊装入裱花袋当中。然后准备好一个轻食机，装上制作丸子的盘子，这会就可以直接把面糊挤入模具当中，盖上模具，静静等待1~2分钟左右，就可以打开盖子，看看丸子的上色程度。当看到丸子基本上色的时候，这样一份不需要烤箱就可以制作的“迷你蛋糕球”就完成了，吃起来的口感松松软软非常不错，感兴趣的朋友们就不妨制作起来吧！