爸妈外游今天晚上到家，昨天又是母亲节没法庆祝，想着他们挺爱喝豆浆，正巧一直对网络爆红的豆乳蛋糕手痒很久了，家里正好有刚自制的奶酪，前几天做糯米团时磨的黄豆粉还没用完，这么天时地利于是赶紧做起来，希望爸妈喜欢这一甜品。
By香草8
用料
烤盘蛋糕材料：
低筋面粉80g
鸡蛋4个
白糖70g
豆浆50g
玉米油50g
豆乳材料：
自磨豆浆g
自制奶酪g
蛋黄1个
白糖35g
玉米淀粉10g
其它材料：
淡奶油g
白糖20g
自磨黄豆粉适量
做法步骤
1、用豆浆机打好豆浆备用。
2、烤盘蛋糕制作：分离蛋白蛋黄，全程直接用电动打蛋器，省时省力，所以要先打发蛋白。开始做时就可以烤箱预热度上下火。
3、跟戚风蛋糕一样的方法分三次加糖（60g）打发蛋白，比湿性发泡稍硬点就好了。
4、分出的10g糖跟蛋黄一起用打蛋器打至体积变大，颜色变淡，加油和豆浆继续搅打到均匀。
5、加入过筛后的面粉。
6、拌成光滑细腻的蛋黄糊。
7、分次与蛋白拌匀。
8、烤盘垫上油纸倒入拌匀的蛋糕糊，度中层25分钟开烤。
9、烤好的蛋糕撕去油纸后放烤网上晾凉。
10、豆乳馅和奶油制作：这是我用酸奶自制的乳酪，把做好的无糖酸奶用纱布吊高放冰箱里滤上三天就成了。
11、蛋黄1个，玉米淀粉10g，白糖35g用蛋抽搅拌均匀。
12、分三次倒入热豆浆g拌匀。
13、用奶锅小火加热到较稠的羹状即可不能太干了，如果不小心做过稠了就再加点豆浆稀释下。
14、将豆浆糊与已打至柔滑的奶酪一起拌匀即成豆乳馅。
15、把淡奶油g加20g糖打发到能裱花的状态，和豆乳馅分别装在裱花袋里冷藏待用。我没裱花袋自己用食品袋做了两个…
16、家里的两个保鲜盒比较小，将就着做吧！把冷却的蛋糕切成跟盒子大小差不多的形状2片，放在饭盒底部。
17、挤上一层豆乳馅，再挤上奶油。
18、筛上一层黄豆粉，据说不要舍不得，要大量用哦。再重复一遍之前的步骤。
19、豆乳盒子蛋糕就做好了。盒子浅了点，都冒出来了。放进冰箱过几小时再吃哦。那时候爸妈应该就到家了，呵呵，余下就是静待的时间。
20、做了两个，豆乳馅后来有点儿不够了，下次得多做点。
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