很多小朋友都还很喜欢甜甜圈，中间一个洞插进手指里特别好玩，一般甜甜圈都是油炸的多油脂多不太健康，咱们可以做做甜甜圈蛋糕，有一样的美貌味道还不输于油炸的甜甜圈，重点是这款甜甜圈在制作时加了它，蛋糕整体的香味升了好几个等级，那就是杏仁了，这里说的杏仁不是南北杏哦，是美国大杏仁，也叫巴旦木！蛋糕表面是杏仁片，蛋糕糊里加入了大量的杏仁粉，双管齐下，两个口感让味蕾有一个很好的享受！要不我们来看看怎么做吧
杏仁甜甜圈蛋糕
材料：①全蛋克、蛋黄40克、杏仁粉87克、细砂糖87克
②蛋白67克、细砂糖53克
③低筋面粉47克、高筋面粉26克、无盐动物黄油57克
④无盐动物黄油适量（涂抹用）杏仁片适量
亮光液：无盐动物黄油33克、枫糖浆10克、水贻27克
模具：学厨甜甜圈12连模
做法：
1：称量好需要的材料，以免做的过程手忙脚乱，黄油个热水融化并保温
2：取适量无盐动物黄油软化后涂抹一遍模具，然后贴上杏仁片备用，烤箱度预热
3：高筋粉和低筋粉混合后过筛两遍
4：打蛋盆里加入材料①，即全蛋、蛋黄、杏仁粉和细砂糖
5：用打蛋器打发至蛋液发白，蛋液变成浓稠的糊状即可
6：取另一个打蛋盆倒入蛋白，用打蛋器打发蛋白，分三到五次加入材料②的细砂糖，打蛋器速度应该是先低速打散然后高速打发最后低速整理气泡
7：打发至提起打蛋器能拉出挺立的尖角，大约8-9分发
8：取三分之一打发的蛋白与蛋黄杏仁糊翻拌混合，然后再倒回剩余蛋白霜里翻拌混合均匀
9：把面粉过筛进混合好的杏仁鸡蛋糊里，翻拌混合
10：把融化的黄油分散倒进面糊里，用刮刀翻拌混合至没有油丝
11：这是混合好的蛋糕糊，光滑细腻，没有明显大气泡
12：把蛋糕糊装进裱花袋里，裱花袋剪个口
13：把蛋糕糊挤进模具里约9分满
14：放进烤箱度烤25-30分钟
15：烤蛋糕的时间可以把亮光液准备好，黄油、枫糖浆和水贻个热水融化后搅拌混合
16：蛋糕出炉后脱模，趁热刷上亮光液，美滋滋的杏仁甜甜圈蛋糕的可以吃啦
看完记得