这段时间一直宅在家里，我也给孩子做了很多好吃的，什么面包啊，蛋糕，发糕，油条之类的。明天我就要上班了，可能给孩子做美食的时间就少了，今天给孩子做了个花生咖啡蛋糕，出锅后女儿说“真漂亮，我都舍不得吃了”，我说没事吃吧，吃完了我还给你做。这个咖啡蛋糕做法也是特别的简单，花几分钟看一下你也能学会。
花生咖啡蛋糕蛋糕由于它的松软香甜，很受小孩子的喜爱，就连我们大人也都很喜欢吃蛋糕。我身边很多人说做蛋糕麻烦，做法太难，刚开始我也以为做蛋糕太难了，直到前些日子在家尝试了几次后，觉得做蛋糕也没有想象中那么难，用心都是能做好的。咱们今天做这个花生咖啡蛋糕，颜值高，味道好，尤其受小孩子的欢迎。下面我就把它的具体做法分享给大家，感兴趣的朋友可以进来看一下。蛋糕最近火了，不一样的花生咖啡蛋糕，好看又好吃，做法简单。
花生咖啡蛋糕食材：咖啡粉、鸡蛋、花生碎、白糖、玉米油、纯牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、食盐等
做法：
第一步：首先准备5个鸡蛋，其中4个蛋清蛋黄分离，分别打入无水无油的碗中，另一个全蛋打入蛋黄中备用。另准备一个容器加入2勺咖啡粉（15克），再加入2勺热水，搅拌化开，做成咖啡液，放一旁备用。
咖啡液第二步：接下来蛋黄中加入20克白砂糖，搅拌均匀，再加入60克玉米油，60克出牛奶，搅拌至融化，然后倒入做好的咖啡液，再次搅拌均匀，再筛入克低筋面粉，10克玉米淀粉，最好加入1克盐搅拌均匀，注意要Z字形搅拌，不要画圈搅拌，搅拌成如图这样比较顺滑的状态就可以了。
第三步：蛋清中分三次加入80克白糖，挤入几滴柠檬汁去腥，然后开始用打蛋器打发（没有打蛋器的可以自己用矿泉水瓶制作，制作方法我前面文章里面有），打发至颜色发白，再加入第二次白糖继续打发，然后再加入第三次把糖（80克全部倒进去），继续打发，直到打发至提起打蛋器呈现鸡尾状即可，这样我们的蛋白就打发好了备用。如图
第四步：接下来把三分之一的蛋白加入蛋黄咖啡糊中，慢慢的翻拌均匀，（千万不要画圈搅拌）然后把剩下的蛋白全部倒入咖啡蛋黄糊中，再次翻拌均匀即可。
第五步：烤盘上铺上烘焙纸，把做好的面糊倒入烤盘中，用铲子铺平整，再端起来震几下，震出里面的气泡。烤箱提前预热上下火度，把蛋糕糊放进去烤20分钟（时间和温度仅供参考，要根据自家烤箱和容器的大小来调整），烤至上色就可以出炉了，把它放在一旁晾凉。备用
第六步：接下来再准备一个容器，加入1勺咖啡粉，1勺热水，搅拌化开，备用。碗中加入适量的淡奶油再加入做好的咖啡液，用打蛋器开始搅打，打发至如图这样的状态即可。
淡奶油第七步：把晾凉的蛋糕坯从中间切开，一半涂抹上奶油，另一半覆盖上去，再涂抹上奶油，把它涂抹平整，再撒上一些熟的花生碎，切成小块，这样我们的花生咖啡蛋糕就做好了。
花生咖啡蛋糕以上就是我分享的花生咖啡蛋糕的做法，好看又好吃，做法也不难，喜欢的朋友可以试着做一下。蛋糕最近火了，不一样的花生咖啡蛋糕，好看又好吃，做法简单。好了今天的分享就到这里了，如果您能给个赞、评论、转发或者