拉花酸奶蛋糕
原料：鸡蛋、酸奶、低筋面粉、玉米淀粉、白糖、盐、可可粉。
做法步骤：
第1步、准备好所有食材和用具，度预热烤箱。
第2步、蛋白、蛋黄分开。
第3步、先打蛋白，白糖分三加入蛋白里。
第4步、打至中性发泡（打硬了容易开裂）。
第5步、蛋黄和酸奶混合均匀。
第6步、加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒状。
第7步、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀切拌匀。
第8步、倒入蛋白容器里，同样用切拌的方式拌匀。
第9步、倒入蛋糕模具里，端起来放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
第10步、把剩余在碗里的蛋糕糊加5克可可粉拌匀，装入裱花袋里。
第11步、在蛋糕糊面上挤出自己想要的。
第12步、用牙签画出花纹。
第13步、烤箱倒数第二层放一盘水，烤网放在水盘上，蛋糕模放在烤网上，用度烤50分钟，至上色，焖5分钟左右。
第14步、拿出来不用倒扣，稍凉点用脱模刀贴模具化一圈，下面放一个杯子顶上蛋糕，冷藏过夜口感如芝士蛋糕般细腻。
来自美食天下红米乐呵的作品。