茉莉花戚风蛋糕
红玫瑰是万年不变的好选择，绚烂又热烈最是合适表达心意。但最动人其实如同茉莉花语：忠贞质朴而久远。将如此有寓意的茉莉花与蛋糕结合，何尝不是一份创新礼物？
原料：鸡蛋、干茉莉花、低筋面粉、牛奶、细砂糖、色拉油、动物性淡奶油、糖粉。
做法步骤：
第1步、将茉莉花倒入牛奶中，盖上保鲜膜冷藏浸泡一晚。
第2步、将提前浸泡好的茉莉牛奶倒入奶锅中，小火煮至微沸后盖上盖子焖五分钟。
第3步、将蛋黄和蛋白分开，蛋白放进冰箱冷冻层冷冻，蛋黄倒入色拉油拌匀。
第4步、倒入过滤后的茉莉牛奶80克拌匀。
第5步、筛入低筋面粉。
第6步、用手动打蛋器搅拌至细腻、无干粉。
第7步、把蛋白从冰箱取出。
第8步、分三次加入糖打至蛋白偏干性发泡。
第9步、先将1/3的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。
第10步、把搅拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。
第11步、将拌好的面糊距离模具15cm的高度倒入，用刮刀稍微刮平表面。
第12步、把蛋糕模放入提前预热好℃的蒸烤箱下层。
第13步、选择上下火模式，设置℃烘烤40分钟。
第14步、烘烤完成后取出，倒扣放凉后脱模。
第15步、将淋面的淡奶油加糖粉，用电动打蛋器打至5分发，淋在蛋糕表面。
第16步、最后撒上干茉莉花以及混合花瓣装饰即可。
小贴士：
1、此配方用的7寸的烟囱蛋糕膜。2、每台烤箱脾气不一样，请根据实际情况增减烘烤的时间。3、烘烤至蛋糕表面上色满意后可加盖一层锡纸，防止蛋糕上色过深。4、淋面奶油不宜打发过硬，需保持其流动性，若打发过硬可隔热水适当软化。
来自美食天下daogrs迪奥格斯的作品。