前不久大妞过生日，今年她主动提出要巧克力味道的蛋糕，于是就动手准备，又想让巧克力蛋糕口感清新一些，又想利用上应季的草莓，最后的成品就变成图片上的样子啦。这个蛋糕我做了两个八寸的海绵蛋糕，我花了两天完成。头天做了蛋糕胚，和巧克力淡奶油，第二天生日当天裱花装饰。
ByClaraBonnie
用料
巧克力裸蛋糕一个计算低筋面粉克可可粉0g牛奶40g鸡蛋4个玉米油40g细砂糖60g巧克力奶油:淡奶油克牛奶90克巧克力克细砂糖50克水果:草莓适量香蕉适量所需模具:八寸蛋糕模具
做法步骤
1、头天，先将巧克力裸蛋糕做好，准备好材料。
、我是全蛋隔水打发，做海绵蛋糕，中高速打发。
3、要有点耐心，慢慢地分三次加入细砂糖，随着打发时间，蛋液也在慢慢发生变化。
4、打发到这样发白的状态，蛋糊滴落到盆里不会很快消失下沉，就说明打发好了。
5、另外用一个干净的容器，将植物油和牛奶充分搅拌乳化。
6、将过筛的低筋面粉和可可粉加入蛋糊中，采用翻拌手法翻拌均匀。
7、将少许的巧克力蛋糊与牛奶和油混合均匀后，再将混合后的液体反倒入大部分的巧克力蛋糊中，翻拌均匀即可。与此同时，烤箱预热度。
8、转移到八寸模具中，轻轻震几下气泡，烤箱度上下火烤0-30分钟。
9、准备一些巧克力碎之后布置蛋糕时用，先冷藏在冰箱里。
10、在烤蛋糕时，做巧克力淡奶油，先将巧克力和牛奶隔水加热融化。
11、搅拌均匀。
1、从冰箱取出的冰淡奶油加糖打发。
13、打发后加入巧克力液，均匀低速打成淡巧克力奶霜，放入冰箱冷藏。
14、蛋糕烤好，冷却后脱模。同样方法，又烤了一个，冷藏保存。
15、第二天，分割裸蛋糕。开始装饰蛋糕。
16、分好层的蛋糕胚。
17、准备好做内馅层次的香蕉片。
18、开始装饰蛋糕，一层蛋糕，香蕉片，一层巧克力奶霜，这里一个人又装饰又拍照，后面的照片没有空再拍。
19、最后抹好面后，用裱花嘴挤出自己想要的装饰风格，然后撒了些提前准备的巧克力碎，又用应季的草莓装饰一下，更鲜节日感。
0、晚上插上蜡烛，过生日啦。
1、给寿星切一块，生日快乐
小贴士
1，我是按八寸0cm的模具制作，大家可以按15cm制作，可以减半方子。，装饰蛋糕可以按照自己不同风格的来设计完成。3，烤箱温度根据自己不同品牌的烤箱调整，观察蛋糕熟不熟，可以用牙签测试一下，如果牙签插进蛋糕中取出没有沾上什么蛋糕末，就说明烤熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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