每一块“蛋糕”的背后都是博弈，每一个蛋糕的背后都有故事。
任何传统生意都值得用互联网的方式重做一遍。这句话虽然老掉牙，但在实操层面来讲，依然奏效。
比如认养一头牛通过讲故事的方式颠覆了消费者对于乳品的一贯认知，牛奶的品质有多好并不需要复杂的成分表来说明，而是“奶牛养得好，牛奶才会好”，让消费者把目光聚焦在“养牛”身上。过生日，似乎也是同样的道理。想开一个生日party必然要购买一款蛋糕，但重心并非是蛋糕多精美多好吃，而是生日会的欢乐氛围浓不浓，这场party是不是有个记忆点，可以日后回味。在颇为内卷的烘焙领域，品牌们把注意力放在如何提升自己的产品，口感又好又健康，往往忽视了蛋糕的消费场景和用户的真实需求。成立不到4年的熊猫不走凭借蛋糕这一单品迅速爆发，在短时间内快速进驻24座城市，拥有超万的用户，年收入超过8亿元。光鲜数据的背后是对用户需求的敏锐洞察。除生日蛋糕外，熊猫不走还“搭售”一份载歌载舞的暖场表演，将配送的环节延长，给用户沉浸式的体验和细致入微的服务。日前，熊猫不走获XVC资本B轮独家投资一亿元，在此前的两年里，公司已经完成2轮融资，每轮金额数千万人民币，参与机构IDG资本和头头是道投资基金。有人说，烘焙行业每五年就会迎来一次洗牌，品牌沉浮变幻时有发生，潮涨潮落之下，熊猫不走给我们带来哪些启发？品牌的爆红路径是否可以复制？01卖产品不如卖服务烘焙并非是一个新兴赛道，每年都会有新力量崛起，也有网红品牌倒下，可以说更新换代的频率很快。数据显示，今年中国烘焙食品市场规模预估达.8亿，年行业整体将增长至.9亿元，整体市场呈现上升趋势。高景气度的市场下，不乏巨头盘踞和后生力量的追赶。好利来、幸福西饼、味多美、巴黎贝甜等都是全国性的品牌，在消费市场中的知名度和认可度非常高；新锐品牌有虎头局、墨茉点心局、鲜沐农场等频频获得融资，凸显抢班夺权之势。iiMediaResearch数据显示，年1-9月烘焙食品行业投资事件多达22起，投资金额达到57.0亿元，最高年投资金额年投资总额为20.9亿，年投资金额是年的3倍左右，还有红杉、IDG等资本入局。但纵观这些品牌，我们发现，大家都将注意力放在产品本身，要么好吃，要么好看。例如一些蛋糕品牌强调用新西兰的进口动物奶油、比利时的巧克力、马拉西亚的新鲜水果等等；另外一些注重款式的品牌则和各种知名IP合作，就像好利来合作泡泡玛特，推出Pucky甜甜蛋糕。熊猫不走的创始人杨振华认为，蛋糕就像是一个半成品，是特定的聚会场合下增强仪式感的道具，表达“爱与被爱”，才是大家真正的目的。在国内，蛋糕匹配的场景大多是在聚会上，一群人围绕着一个蛋糕，看似蛋糕是“主角”，但是从来没有人会