今天小优就教大家做这款火爆全网的提拉米苏教程！3种常见口味：高颜值、低糖又好吃！简单的提拉米苏秒变爆款，一起来学学吧！
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食材⊙手指饼干：鸡蛋2个，白砂糖60克，蛋糕面粉60克，糖粉适量⊙奶油：蛋黄3个，糖60克，marsala酒30克，水30克，马斯卡彭奶酪克，意式浓缩咖啡毫升，可可粉适量提拉米苏-手指饼干-step1-先在2个蛋黄中加入30g白砂糖搅拌均匀-step2-将30g白砂糖分多次加入到2个蛋清中打发，打到打蛋器提起来形成竖挺直立尖角的程度-step3-把蛋黄糊和蛋白霜混合均匀，注意要用刮刀这样从下往上地混合-step4-将面粉过筛，加入碗中搅拌，要搅拌到没有颗粒，这样面糊会更容易倒进裱花袋中，但也要注意不要搅拌过度了-step5-将搅拌好的面糊装入裱花带中，在烤盘上按照相同的间隔挤出一样大小的饼干，用筛网撒上糖粉我这里饼干的长度是7-8厘米，也可以根据后面制作提拉米苏的容器来调整饼干的长度-step6-将饼干放入预热好的烤箱，℃烘烤20分钟-step7-手指饼干烤好后，放凉待用如果你买了手指饼干
就可以直接做下一步啦
提拉米苏-奶油-step1-将蛋黄和60g白砂糖搅拌均匀-step2-蛋黄搅匀后加入30g的Marsala酒，再加30g水搅拌均匀-step3-将拌好的蛋黄液倒入锅中，开小火加热，温度不要超过82℃，边煮边用抹刀搅拌锅底，一直煮到蛋黄液变得细腻浓稠，火熄灭后也要继续搅拌一段时间-step4-将已经变得有些厚度的蛋黄糊，装进稍高一些的大碗里打发到起泡-step5-将克马斯卡彭干酪混合均匀，再分2-3次加入刚刚打好的蛋黄糊，也可以用奶油代替一半的马斯卡彭干酪-step6-准备一份意式浓缩咖啡，根据口味再加入适量的糖和Marsala酒用速溶咖啡也可以，但要做得浓一些-step7-将手指饼干在咖啡中浸泡一下，记得翻个面，让饼干均匀地沾到咖啡手指饼干比较脆，容易折断，用咖啡稍微浸泡后，能增加韧性，也能增添一些咖啡的香气-step8-拿出盛放提拉米苏的容器，将奶油和饼干一层层叠放起来，-step9-将做好的提拉米苏放入冰箱冷藏一夜，让奶油凝固，不过也可以直接吃-step10-吃之前多在提拉米苏表面撒一些可可粉，也可以把巧克力削碎撒在上面，开动吧！提拉米苏口感浓厚却很细腻，咖啡、可可的香味和苦味平衡得非常好，也没有酒精的味道，不喜欢酒也可以尝试一下噢！-升级版莓果提拉米苏-提拉米苏底做好后，可以将表面装饰用的材料，把树莓、蓝莓、草莓都洗干净，再把草莓切成碎块状！将树莓果茸、糖、吉利丁片、水和少许草莓碎，倒入锅中，小火边加热边搅拌，直到糖和吉利丁片都融化，即可熄火！待液体晾到余温后，倒在提拉米苏表面，再铺上树莓、蓝莓和草莓碎做装饰就完成啦~满满一层新鲜草莓和树莓果酱，让草莓的清新与蓝莓、树莓的浓郁结合，碰撞出不一样的酸甜口感。#
小贴士
1、手指饼干可以蘸牛奶，也可以蘸果酱、草莓果汁或者咖啡酒哦！
2、淡奶油要用动物奶油哦，不要用植物奶油制作提拉米苏，否则会影响口感。