TUhjnbcbe - 2024/8/19 4:05:00
牡丹花刺绣蛋糕By小家有女初长成原料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白砂糖（蛋黄用）、白砂糖（蛋白用）、柠檬液、蓝风车淡奶油、白砂糖（淡奶油用）、食用绿色素、手机下载牡丹花卉图。做法步骤：第1步、蛋黄与蛋清分离（蛋清打蛋盆滴入几滴柠檬汁放冰箱冷藏）。第2步、蛋黄打蛋盆倒入白砂糖、牛奶、玉米油，用蛋抽搅拌充分乳化，这是蛋糕糊入炉后爬升的关键。第3步、分次筛入低筋面粉。第4步、用“之”字法搅动，不能用转圈的方式搅动，以免起筋。第5步、打发蛋白液，当出现鱼眼泡之时加入1/3的白砂糖。第6步、当出现肥皂泡沫时倒入1/3的白砂糖。第7步、当出现纹路时加入剩余的白砂糖。第8步、当提起电动打蛋器之时，打蛋头出现小尖角即为硬性发泡。第9步、舀入1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌，防止转圈搅动以免消泡。第10步、将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。第11步、用翻拌的手法搅拌均匀。第12步、倒入蛋糕模具中，双手提起模具向下震出大气跑。以上下火℃预热烤箱，烤60分钟出炉。第13步、出炉震出热气然后倒扣，晾凉后脱模。第14步、规规整整的蛋糕胚。第15步、蛋糕胚用刀分成两片。第16步、准备红心火龙果肉。第17步、打发蓝风车淡奶油。第18步、加入20克白砂糖，用电动打蛋器低速打发。第19步、当提起打蛋头出现小尖角之时即为九分发，可以用来抹面。第20步、取一片蛋糕胚抹上打发好的打奶油。第21步、铺上火龙果肉。第22步、加盖第二片蛋糕片。第23步、将打发好的淡奶油用绿色食用色素色上，在蛋糕胚上丢丢丢绿色淡奶油。第24步、用抹刀完成抹面工作。第25步、用牙签在蛋糕胚上勾出牡丹花卉的轮廓。第26步、准备裱花袋顶端剪小口，装入白色淡奶油进行花卉轮廓的描白。第27步、分成次勾勒出牡丹花的叠加花瓣和绿叶子。第28步、用小狼毫毛笔做刺绣手法的描绘。第29步、先描绘出大花瓣的刺绣图案。第30步、再由外向内描绘出整朵牡丹花的刺绣晕染。第31步、再描出叶子的刺绣图案。第32步、刺绣蛋糕图案完成。来自美食天下小家有女初长成的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎