裸蛋糕奶油奶酪霜裱花，可海绵蛋糕胚烤盘鸡蛋4个带壳60克以上细砂糖45克水饴或蜂蜜15克低粉50克可可粉10克牛奶20ml黄油15克香草精几滴奶油奶酪霜奶油奶酪克黄油75克淡奶油30克糖粉40克柠檬汁10ml。
步骤1制作可可海绵，牛奶加入黄油隔热水融化，混合均匀也可以放微波炉稍微加热融化。步骤2蛋黄加入水饴香草精搅拌均匀，不需要打发。
步骤3蛋白分三次加入细砂糖，打发至干性发泡，提起打蛋器的头呈小尖角即可。
步骤4分三次加入蛋黄液，低速搅拌均匀，混合好再加入下一次，完全搅拌均匀的鸡蛋糊，提起打蛋器呈弯角。
步骤5预热烤箱筛入低粉和可可粉，翻拌至无干粉状态，牛奶液沿着刮刀倒入面糊中，继续搅拌均匀。
步骤6蛋糕糊高处倒入铺上油纸的烤盘中。震出气泡烤箱烤15分钟左右，放凉后用模具刻出心形。
步骤7制作奶油奶酪霜，奶油奶酪和黄油软化，混合一起加入细砂糖，打发至蓬松即可。
步骤8加入淡奶油和柠檬汁，继续搅拌均，打发到表面纹路清晰，轻盈浓稠即可。步骤9做好的奶油奶酪霜加入色素调色，混合均匀，装入裱花袋进行裱花。