爆浆草莓海盐奶盖蛋糕
原料：蛋糕粉、鸡蛋、色拉油、草莓粉、玉米淀粉、原味酸奶、糖霜、纯牛奶、蛋黄、白砂糖、玉米淀粉、奶油芝士、食用盐、淡奶油、草莓、杏仁片。
做法步骤：
第1步、戚风蛋糕蛋糕食材集合
第2步、制作面糊部分：称量纯牛奶、色拉油，加入20g白砂糖搅拌均匀
第3步、称量蛋糕粉、草莓粉并过筛搅
第4步、搅拌均匀
第5步、分离3个鸡蛋，将蛋清部分放入无水无油的容器内，放置一旁备用
第6步、把蛋黄加入面糊部分搅拌均匀，
第7步、将剩余的40g细砂糖分三次加入蛋清中，最后一次加入细砂糖时，一起加入玉米淀粉，
第8步、最后将蛋清打发至比较坚挺、拉起来有小尖勾的状态。
第9步、取三分之一蛋白霜与面糊搅拌均匀
第10步、剩余的面糊搅拌均匀
第11步、倒入6寸模具中，震出大气泡
第12步、制作草莓奶盖的食材
第13步、先制作芝士酱，烧开一锅热水，将芝士隔热水加热软化
第14步、加入草莓粉和细砂糖，
第15步、用刮刀压拌至无颗粒顺滑状态
第16步、加入淡奶油，用手打蛋器搅打均匀后
第17步、在加入原味酸奶，搅拌均匀
第18步、制作卡仕达酱，将2个蛋黄分离出来
第19步、加入细砂糖搅打至融化，再加入玉米淀粉，搅拌均匀。
第20步、牛奶用大火煮至冒热气，马上离火。把牛奶倒入蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀；
第21步、将搅拌的卡仕达浆糊过筛，口感更细腻光滑
第22步、将卡仕达酱倒回奶锅中，一边开小火加热，一边用手动打蛋器搅拌，稍微搅拌至成固体，比较稀的状态，即可离火；
第23步、将卡仕达酱加入芝士酱中，
第24步、搅拌均匀，得到草莓奶盖。
第25步、装入带有裱花嘴的裱花带中
第26步、用小刀将蛋糕中心、四周撮几个小洞
第27步、将草莓奶盖挤入洞中，会看到蛋糕慢慢膨胀鼓起来，
第28步、把剩余的草莓奶盖挤在蛋糕表面，边缘多挤入些，
第29步、制造出流动滴落的感觉；
第30步、摆上草莓、等装饰，美味的爆浆草莓海盐奶盖蛋糕就做好啦！
来自美食天下丫丫嘛嘛的作品。