抹茶玛德琳是非常适合夏天做的一款烘焙小零食，色泽青翠，造型萌萌的，有一种清新可爱的感觉，忍不住就食欲大动。
自制甜品小零食茶玛德琳的做法玛德琳又叫贝壳蛋糕，是一种法国风味的小甜点，萌萌哒的造型特别可爱，所以在孩子们眼里非常讨喜。而且玛德琳蛋糕做起来也简单顺手，非常适合作为烘焙新手的入门练手蛋糕。
自制甜品小零食茶玛德琳的做法宝宝烘焙食谱之自制甜品小零食茶玛德琳的做法：
食材：低筋面粉克、无盐黄油克、牛奶25克、鸡蛋液85克、细砂糖70克、抹茶粉5克、泡打粉3克、盐1克、香草精3滴（没有就不加）
做法：
1、无盐黄油融化成液体状（用发酵黄油来做口感更香）；
2、低粉、抹茶粉、泡打粉混合，过筛；
3、细砂糖、盐、香草精、牛奶一起放入鸡蛋液中，搅拌均匀；
4、过筛后的混合粉筛入蛋液混合液中，搅拌成均匀的面糊；
5、融化好的黄油倒入面糊中，搅拌均匀，装入裱花袋中；
6、裱花袋放入冰箱中冷藏一小时，取出，将面糊挤入玛德琳模具中；
7、烤箱预热，一百八十度，中层，烘烤八分钟左右即可（我这是小模具，大的话要烘烤十五分钟，观察到蛋糕完全膨胀即可）。
自制甜品小零食茶玛德琳的做法玛德琳模具选择很重要，硅胶和金属的完全不一样，金属的容易受热，上色好，温度要适当的比硅胶的低一些。另外，金属模具不如硅胶模具好脱模，在挤入蛋糕面糊之前，可以在模具中先涂抹薄薄的一层软化黄油，上面筛一层面粉，这样就很容易脱模了。
抹茶玛德琳蛋糕趁热吃或者回油吃都非常的美味，妈妈们也可以尝试不同的风味口感哦。
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