中新网11月29日电据美国《世界日报》报道，在美国，年底派对众多，很多华人喜欢自带一道拿手菜Potluck(百乐餐)参加派对。带什么菜最受欢迎？带什么菜会被大家“冷落”？
华人黄小姐表示，最近要参加很多派对，还需要自己带菜。她有一道拿手菜就是糟卤鸡脚。曾经某次春节聚会，大家都带了菜，她带的一盘白白的毫无卖相的鸡脚摆了好久没人碰。但突然间有人惊呼鸡脚好吃，所有人都去抢，不但吃还要问做法。其实这道菜特别简单，就是鸡脚煮熟用超市买的糟卤泡，冰箱里过夜。这道菜久经考验，在不少派对上都比很多大菜受欢迎。她自己在家也常做，放冰箱里当零食，看剧吃最合适。
她说，糟卤菜非常好做，煮熟了直接一瓶糟卤泡一晚上就好了。除了鸡爪，还有猪脚、鸡翅、虾之类的都可以糟卤，很多素菜也可糟卤，毛豆、豆干等，简单又好吃，糟卤在华人超市就能买到。
还有华人推荐自己受表扬的菜。Tina说，首先是简单好吃的，如日式咖喱牛肉和印度黄油鸡，这两种简单没技术含量，一做一大盆，小朋友喜欢。更高级惊艳的是八宝福禄鸭，这道菜卖相和寓意都好，每年新年派对必做，其主要难度是在剔骨头，耗时特别长，适合有耐心的人。
也有人在派对现场做生日蛋糕，华人丁小姐说，最近参加朋友的生日趴，有个客人现场给主人做生日蛋糕。蛋糕胚是预先烤好的，当面奶油裱花，十分精致；因为奶油容易塌，必须现场做。
说起派对上吃到惊艳的菜，华人颜先生说，有一次参加派对，有客人是开餐馆的，带来自家做的彰化肉圆，特别好吃。还吃过一次鱼片烧豆腐，鲜嫩又微微的香辣，很多年过去仍念念不忘。他自己带过的是海鲜大咖，不过一般派对上肉菜大家都挺喜欢吃，如翠花排骨、盐水鸭等，这些都容易做又好吃。
还有人喜欢四川人做的泡菜，陕西人做的凉皮，湖北人做的鸭货和藕。华人Jennifer说，她喜欢好吃又费功夫的菜，比如她吃过别人带的熏鱼、凉拌猪肚、春卷，她自己带的最受好评的菜有口水鸡、凉拌卤牛肉、糯米糖藕、自制凤梨酥。
通常派对上带凉面比较不受欢迎。一方面是单价便宜给人小气之嫌，另外，派对上大家吃了很多肉，根本吃不下面。不过自己做的凉面比买的好一些。(张宏)