为积极配合防疫，今年夏天到现在我还没游过泳。在朋友们的怂恿下，决定在自家后院办个玩水吃冰趴，说干就干。充气水池的大小只够小孩子玩玩水，本来挺担心朋友们会觉得不尽兴，没想到这些幼稚鬼开心极了，为了这一天提前准备了好多玩水道具，直接玩疯了。既然要吃冰玩水，又是这种开心的日子，我当然要做些比往常更好吃的。煮了两种冰饭，做了米布丁，还有最受大家欢迎的水果冰淇淋，直接盛在果壳做的容器里很漂亮。再网购一些小料，在家里原地就能支起一个小冰摊招待朋友。儿时总羡慕家里卖冷饮的小朋友有吃不完的冷饮，如今也算圆梦了。用水果就做出简单的冰淇淋，是我今夏最大的收获。用果泥和奶油混合而成，很简单，唯一要注意的，就是冷冻过程中得翻拌几次。（灵感来自dy博主肥猪猪的日常）如果你喜酸，那菠萝和柠檬口味很适合你，冰冻过的果泥自带冰沙感，让舌尖一激灵。如果你喜甜，椰子、山竹和西瓜一定要尝尝，加一勺蔓越莓果干中和甜度，嚼起来也很有质感。用一支美丽的视频，祝大家8月快乐，请慢用！
真水果冰淇淋
1、菠萝、西瓜、椰子、柠檬、山竹顶部约1/4处完整切除，掏出果肉做成果壳容器，注意顶盖不要扔。
2、用搅拌机把果肉分别打成菠萝泥、西瓜汁、椰浆（椰子汁+椰肉）、柠檬汁、山竹泥冷藏备用。
*西瓜汁，山竹泥，柠檬汁需要过滤。
3、每种口味冰淇淋的打底，都是g淡奶油加20g糖，打发至纹路明显提起有小尖角。
4、冰淇淋公式：上一步的奶油，加入g牛奶、25g炼乳和不同口味的果泥，搅拌混匀。
5种口味果泥方子见下：
椰子果泥：50g椰浆+35g蔓越莓干
西瓜果泥：50g西瓜汁+35g蔓越莓干
山竹果泥：50g山竹泥+35g蔓越莓干
柠檬果泥：50g柠檬汁+50g迷你棉花糖
菠萝果泥：50g菠萝泥+50g迷你棉花糖
*蔓越莓干和棉花糖是用来提升口感和口味的，没有的话不加也行。
5、入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌，重复此操作3次。冰淇淋呈松软状态后，回填水果壳里再冷冻一晚，就可以吃了。
冰饭
1、紫米：g紫米加g黑米，浸泡1小时，加入与米齐平的水量煮熟，趁热加45g蔓越莓果酱和15g糖拌匀。
2、白糯米：g白糯米浸泡1小时，加入与米齐平的水量煮熟，趁热加40g糖拌匀。
3、蔓越莓冻：ml蔓越莓汁煮至沸腾，冲入装有20g冰粉粉和20g糖的容器中，搅匀，冷却后常温静置约半小时至凝固。
4、冰饭打底，倒入奶盖（g奶酪奶油、30g糖和2g盐搅拌至浓稠），放上蔓越莓冻、水果、蔓越莓干。
米淇淋
1、g剩饭、g牛奶加20g糖，大火煮到牛奶冒泡后，转小火边煮边搅拌至浓稠（约30分钟），呈铲子划过锅底会留痕的状态。
2、用料理机打成细腻糊状，冷藏后取出，去除表面的厚奶皮，米布丁完成。
3、g淡奶油、20g糖和25g炼乳，搅拌器打至纹路明显提起有小尖角后，加入g米布丁和50g蔓越莓果粒继续拌匀，入冰箱冷冻，每隔30分钟取出搅打2次，重复此操作3次后，冷冻一晚。
*吃的时候取出室温回温，挖成冰淇淋球，按自己的喜好装饰即可。
｜种草｜
我家中会常备一些蔓越莓制品，果干、果汁和果酱都有，觉得很不错，也推荐你们。
因为它非常百搭，很配各种甜品，平衡酸甜度，颜值也高。储存也很方便，冰冻起来能吃一整年。
我日常的做法：果酱拌酸奶或做蛋糕，果干拌麦片或拌冰淇淋，果汁兑气泡水或乳酸菌饮料，味道非常赞。
而且这小红果子营养也很丰富，含有维生素C、E，适合爱美的人群。
祝你拥有酸甜冰凉的夏天~
等你点亮这里
快乐吃冰