“民以食为天”，我们每天都在跟“吃”打交道，吃不仅仅是为了维持生命活动，更是为了养生。周末在家，做两个家常小炒，既美味又健康，下面我给大家介绍两个家常菜：泡椒大白菜和子姜牛肉片。
食材介绍
1、白菜
中华饮食源远流长，白菜在《本草纲目》中记载。性味：味甘，性微寒。功效：益胃生津，通利肠胃，消食下气。可治感冒，咳嗽，咽炎，肝炎，慢性鼻炎，胃痛等症。
大白菜2、生姜
生姜在《本草纲目》中记载，生姜味辛，性温。入肺、胃、脾经。功效：生姜味辛，性温。入肺、胃、脾经。
子姜3、牛肉
《本草纲目》认为牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。”养生功效：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人，在补充失血、修复组织等方面特别有益。
牛肉菜品推荐
泡椒大白菜
材料：大白菜克、泡椒50克。
调料：植物油、盐、辣椒油、甜醋、姜丝、蒜蓉、青椒、红椒。
做法
1、大白菜去老帮、叶，掰叶洗净，切成片放入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，沥干；泡椒洗净，剁成末；青椒，红椒切滚刀块。
2、锅置火上，加植物油烧至六成热时，放入姜丝、蒜蓉爆香，再放入泡椒末翻炒几下。
3、放入大白菜、盐、甜醋搅匀，加入青红辣椒点缀翻炒几下出锅装盘。
泡椒大白菜子姜牛肉片
材料：牛肉克、姜丝克、香葱段20克、干红辣椒5个。
调料：植物油、味汁（盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉、淀粉、鲜汤）。
做法
1、牛肉洗净，去筋膜，切片；干红辣椒洗净，去蒂，切马耳形。
2、将切好的牛肉，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制入味。
3、锅内油烧至七成热，下牛肉片炒散，至泛白断生后，放入姜片、干红辣椒翻炒，加味汁炒，快熟的时候加入葱段翻炒几下即可。
子姜牛肉片《黄帝内经》中说：“阴阳四时者，万物之始终也，死生之本也，逆之灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道。”此时正是三伏天气，大白菜和子姜也是符合时节的食材。
最后预祝大家健康长寿岁！