做蛋糕怕裱花太难，学会这种做法，好吃不腻，手残党也能秒变大师，昨天是双十一，刚好是我老公的生日，全家一致决定去外面吃饭，而蛋糕就自己动手做，因外面买的蛋糕用的是植物油，太不健康了。
而老公对于奶油类的东西不是很喜欢，而裸蛋糕的出现，就刚好可以弥补这一缺陷，好吃不腻，而裸蛋糕是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次完全展现在面前，而做法更是简单，在家就能做，真材实料又充满温馨的味道。
巧克力裸蛋糕
所需材料：鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉10克，牛奶50克，玉米油40克，白糖90克，柠檬汁几滴，淡奶油克，白糖20克（加入淡奶油中），芒果适量，黑巧克力50克
制作方法：1、将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入玉米油、牛奶，搅拌均匀，再筛入低筋面粉和可可粉，分两次筛入，每次筛入都有拌匀才筛入下一次
2、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
3、先取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌或者上下拌匀，再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌或者上下拌匀
4、把拌匀的蛋糕倒入学厨长方形蛋糕模具中，再放入预热好的烤箱，上下火度，中层烤12分钟，烤好取出倒扣晾凉后再脱模
5、取一瓶饮料用油纸包起来，取50克巧克力放裱花袋里隔水融化，融化后再剪个小口，围着瓶子挤上巧克力，最好密一点，这样脱纸才不易断掉，放置一边等彻底冷却后先拿掉饮料，再轻轻揭去油纸即可
6、芒果取一片划花刀连皮备用，其余的切成丁，淡奶油加入白糖打至裱花状态，裱花袋装入裱花嘴，再把淡奶油装入裱花袋中
7、然后取一份蛋糕片，在蛋糕上四边挤上淡奶油，中间挤一圈，如图所示
8、把芒果丁放在中间，再盖上另一片蛋糕片，再挤上奶油，放上芒果丁
9、最后一片蛋糕片全部挤上淡奶油，再摆上巧克力圈，再放入芒果装饰即可
一道美味的巧克力裸蛋糕就做好了，好吃不腻，做法简单，你也赶紧试试吧！
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