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香港是一个高度繁荣的国际大都市。由香港岛、九龙半岛、新界三大区组成，总面积.34平方公里。截至年底，香港总人口约为,人，人口密度居世界第三位。在香港经济发展史上，经历了两次经济转型。年以前，香港经济以转口贸易为主。从20世纪50年代起，香港开始工业化。到年，工业出口占出口总额的81%，标志着香港从一个转口转口的转口城市，实现了香港经济的第一次转型。
促进经济多元化政策在年代初,香港,香港的金融、房地产、贸易、旅游业快速发展,特别是从80年代,大陆因素成为最主要的外部因素促进香港经济的发展,香港大多数的制造业转移到中国大陆,各种各样的服务得到高速发展,实现制造业向服务业的第二次经济转型香港的名字与香料有关。宋元时期，香港在行政上隶属于广东东莞。从明朝开始，香港岛南部的一个小港口因粤南香料的集散港而被称为“香港”，粤南香料以输送广东东莞的香料而闻名。
据说，当时香港转让的香料质量被称为“海南异国情调”。许多香港人也曾种植香料，而香港也随着其种植的香料而出名。不久，这种香料被列入进贡皇帝的贡品，并创造了制造和运输香的全盛时期。但后来，当村民们拒绝种植时，种植和转让的香料逐渐消失，但香港这个名字仍然存在。香港是世界美食之都。在旺角、铜锣湾、尖沙咀东部及九龙城，部分街道满是食肆。
香港有很多亚洲餐馆，有辛辣的泰国汤、辛辣的印度咖喱、韩国烤肉、越南调味饭和日本寿司。香港的中餐厅提供各式各样的地方特色菜，尤其是广东菜，其他地方菜包括潮州、湖南、四川、北京和上海菜，以及清淡、素食的素菜。还有以传统粤菜点心为早餐的茶点。香港的传统地方菜以广州菜为主，而新界原居民则在节日里吃传统菜。由于香港离海很近，海鲜也很常见。它还被开发成避风塘。
香港菜也深受外国饮食文化的影响。中环soho、湾仔和尖沙咀有很多酒吧。啤酒节自一九九一年起，每年于尖沙咀广东道举行。在快餐方面，美国快餐主要由麦当劳和肯德基经营，而香港则发展了自己的港式快餐，以大开心美心快餐cafeDEcoral为代表。香港是流行于民间传统食品一直根植于香港,如年糕、饺子,鱼,蛋,蛋挞,小核桃蛋糕、杏仁饼、盲目和蛋糕堆、鸡仔饼、小椰子、花生蛋糕,芝麻蛋糕,金合欢脆,象棋饼,炸蛋糕、面包、花生、糖、袋种子表面网格,鸡蛋,花生,南乳香脆角等等。
维多利亚港是位于香港特别行政区香港岛与九龙半岛之间的海港。它是亚洲第一个港口，也是世界第三大港口。香港作为一个天然海港，水深广阔，又被誉为“东方明珠”、“世界三大天然良港”、“世界三大夜景”。维多利亚港是以英国维多利亚女王的名字命名的。全年免费进出。早年，英国人被成为东亚好港口的潜力所吸引，后来从清政府手中夺取了香港，以发展其在远东的海上贸易。维多利亚港一直影响着香港的历史和文化，主导着香港的经济和旅游发展，是香港成为国际大都市的关键之一。
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