具有文化的甜皮，草莓红丝绒蛋糕，不用裱花也照样好看！
食材清单
鸡蛋3个低粉45g细砂糖50g玉米油25g纯牛奶25g红曲粉5g奶油部分：淡奶油g细砂糖25g烹饪步骤
步骤1
蛋白和蛋黄分离容器保证无水无油
步骤2
蛋黄里面加入玉米油
步骤3
顺时针搅拌均匀
步骤4
加入牛奶顺时针搅拌均匀
步骤5
筛入低筋面粉
步骤6
用Z字型手法快速拌匀
步骤7
加入红曲粉
步骤8
继续Z字型手法快速拌匀
步骤9
细砂糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡
步骤10
将1/3蛋白加入蛋黄中
步骤11
翻拌均匀后倒回蛋白中
步骤12
继续快速翻拌均匀面糊呈丝绸状
步骤13
面糊从高处倒入模具中震出大气泡
步骤14
放入烤箱度35分钟出炉立即倒扣在网架上
步骤15
待温热脱模底部朝上
步骤16
将细砂糖加入淡奶油中快速打出纹路即可抹面
步骤17
抹面完成放上水果装饰即可
红丝绒蛋糕成品图