咽炎有急、慢性之分。此病多因受凉、疲劳、全身抵抗力减弱，导致病*或细菌感染而引起，也可因外界不良刺激，如高温、烟雾、粉尘、刺激性气体等而引起。
急性咽炎，是一种咽黏膜、黏膜下组织和淋巴组织的急性炎症，是咽部的常见病、多发病。其特点为起病急，初起自感咽干，灼热，继而出现咽痛并逐渐加重，可放射至双耳，伴有全身不适，头痛，发热，甚至高烧。
慢性咽炎，多发于成年人，其特征为咽部有异物感、咽痒、微痛、咽部分泌物增多。
喉炎也分急慢性两种，多因病*感染继发细菌感染而引起。症见喉内有干痛和灼热感(也可表现为轻度喉痛)，迅速发展成声音粗糙，嘶哑或完全失声，同时伴有气管炎，剧烈咳嗽，体温正常或升高，儿童可出现呼吸困难(夜间表现更明显)。
◎食用宜忌
宜食疏风散热、利咽止痛、养阴润肺、生津利咽的食物。
忌食辛辣、刺激性食物
食疗验方
1.橄榄酸梅汤
鲜橄榄(连核)60克，酸梅10克，白糖适量。
上料稍捣烂，加清水毫升煎成毫升，去渣加适量白糖调味。
可治急性咽炎。
2.山药肉桂茯苓汤
山药、山萸肉、泽泻、怀牛膝各10克，熟地、茯苓各15克，肉桂5克。
水煎取汁。
温补肾阳。适合慢性咽炎。
3.粉葛凉粉草汤
粉葛克，凉粉草60克。
上两味加清水毫升，煎至~毫升，去渣饮汁，可加少许白糖调味。
【功效]清凉解*、除烦止渴，适合风热犯肺之咽炎。
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