慢性咽炎是一种很常见的疾病，尤其是对于教师、歌手等人群，是易患上的，因为老师常常要讲课，用到嗓子，还经常吃粉笔灰，这样因素都会造成慢性咽炎，那么哪些蔬菜和注意事项可以治愈咽炎呢?
慢性咽炎是一种常见病，为慢性感染所引起的弥漫性咽部病变，主要是咽部粘膜炎症。多发于成年人，其主要病因有屡发急性咽炎、长期粉尘或有害气体刺激、烟酒过度或其它不良生活习惯、鼻窦炎分泌物刺激、过敏体质或身体抵抗力减低等。慢性咽炎也可以是某些全身性疾病的局部表现，如贫血、糖尿病、肝硬化及慢性肾炎等。
慢性咽喉炎的主要症状是咽部不适，干、痒、胀，分泌物多而灼痛，易干呕，有异物感，咯之不出，吞之不下，
以上症状尤其会在说话稍多、食用刺激性食物后、疲劳或天气变化时加重。每个人对慢性咽炎的症状感受不一样，而且每个人的耐受程度不同，所以慢性咽炎的表现差异很大。咽炎虽不是大病、重病，但因其发病率高，患病人数多，容易被轻视等原因，往往会影响身体健康和人们正常的工作、生活。季节交替时，尤其是冷热交替的环境下，咽喉炎容易发作。
一、治疗慢性咽炎的蔬菜
1、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，每克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患的多发季节，洁白的菜花无疑是一种适合慢性咽炎患者食用的保健蔬菜。
2、芹菜
芹菜，性凉，味甘辛无*，平肝健胃，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等。芹菜能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，防治慢性咽炎并有祛痰作用。
3、豆芽
豆芽中的叶绿素可以防治慢性咽炎、直肠癌，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性凉，有清热解*化痰、利湿通下的作用，适宜慢性咽炎患者食用。
4、莴笋
莴笋中的钾有利于促进排尿，对高血压和心脏病患者大有裨益。此外，秋天爱咳嗽的人，多吃莴笋还可以平咳。
5、小白菜
小白菜，味苦微寒，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，常食能益心肾，健脾胃，对防治慢性咽炎有化痰效果。
6、菠菜
防治慢性咽炎，多吃菠菜也不错。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素k更是叶菜中最高的。丰富的核*素又有预防慢性咽炎、口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
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