油茶籽油和橄榄油并称姐妹花，是世界上两大著名的木本植物油。其中油茶籽油的单不饱和脂肪酸含量高于橄榄油。被誉为“东方橄榄油”。油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金*或浅*，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。茶油来自大自然，本身有相当高的营养价值，加上茶油自然的生长方式和科学的加工方法，使茶油的品质更自然健康，是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的植物食用油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。1山茶油，岁月沉淀的优质油山茶油的历史，几乎贯穿着中华文明史。最早在两千多年前的《山海经》上就有记载，认可茶油是南方的食用油：「员木,南方油食也」。汉代人发现了茶油的神奇功能后，茶油开始流传起来。明朝更是深受皇家贵族的喜爱，并登上了宫廷御膳专用油的宝座。在科技快速发展的今天，油茶树却还在过着刀耕火种的“隐士生活”，深居山林，完全靠天吃饭，凡是有油茶树的地方，必是山明水秀。在山谷良仓自有1万多亩油茶基地中，油茶树都历经了近十年的岁月，它们在此吸收着天地的精华，茁壮成长，而且需要抱子怀胎13个月，从吐蕊扬花到果实成熟，从春暖夏热到秋冬霜寒，只有这样，才可结出珍贵的油茶籽，并且没有转基因、*曲霉素等成分，做到了真正的原生态。试问，有哪种食用油可以经受几千年历史的洗礼仍经久不衰？有哪种植物开花结果却要经受如此漫长的岁月煎熬？由此可见，山茶油的好品质是岁月沉淀出来的。2山茶油，世界健康组织首推的食用油食用油由甘油+脂肪酸构成。脂肪酸分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。茶油中饱和脂肪酸含量在10%左右（低于国际营养标准饱和脂肪酸12%的限定），比誉为“液体*金”的橄榄油还要低！其中油酸（单不饱和脂肪酸）含量高达80%，居目前各类食用油之首！亚油酸比例8.05%-10.5%，亚麻酸比例0.51%-0.87%，二者相加，10%左右。比例接近中国营养学会推荐比例！山茶油营养丰富，含脂肪酸、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与*酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。美国卫生研究院营养合作委员会主席Artemis.Simopoulos曾评价中国山茶油是目前全世界最完全符合国际营养要求的保健油，其次才是地中海的橄榄油。3山茶油，高级药、食兼用油《中国药典》（年版）将茶油作为药用油收载，茶油因其富含多种营养成分，内服、外用都有很好的效用。“吃油不长油，长智不长脂”对于山茶油的概括这句话最为恰当。经常服用茶油，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。无论是孕妇和儿童，还是中老年人，长期食用茶油都身体都十分有益。茶油有清热化湿、杀虫解*的作用。长期服用，能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。茶油能抗紫外线，直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。还可做洗发剂和护发素中的配剂使用，能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。在中国传统的中药配方中常以茶油调制各种药膏、药丸，民间常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治疮伤。
（来源：山谷良仓）
版权归原作者所有。
图片文章来源于网络，主旨宣传中国油茶，
并不代表我们赞同其观点和对其真实性负责。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇