作为地道的长乐美味，海蛏是多少人心中最爱。如今正值盛夏，是采收海蛏的季节，梅花镇梅新村村民或烈日暴晒下，或披星戴月间，用自己的双手与汗水为市民朋友奉献餐桌上最地道的长乐味。
日过三杆，汗湿衣裳。海水刚刚退去，广阔的滩涂上，就布满了三五成群的的采蛏人。男渔民头顶太阳帽，女帮工则全副武装，一只手握着短柄小锄头熟练地挖开烂泥，另一只手把翻出来的一条条海蛏捡起放于盆中。盆子装满后，再集中倒进竹筐里，最后搬运到到沙滩上的小拖拉机里，送去镇上的收购点。
正是一年好光景，喜见海蛏大丰收。今年的海蛏又肥又大，渔民们一手拿着蛏，一边讲述收获的喜悦，黝黑的脸上满满都是笑容。
采完海蛏，除去送至市场中现卖，余下的就要制成蛏干。海蛏上岸，渔民们就会联系家中的女眷，会同周围的邻居，大家搬好小板凳，准备好大水盆。等到海蛏到家，先将壳肉分离，再将蛏肉置于清水中洗净，最后一条条整齐平放在筛篓上晾干。
盛夏的阳光黝黑了梅花人的皮肤，也为晒干海蛏提供了不可多得的能量。似火的骄阳将海蛏的水分慢慢退去，成为空气中淡淡的咸味。原本软绵绵的海蛏也慢慢变得酥脆，在连续一周的暴晒后，便成为长乐的特色美食：蛏干。
蛏干炖肉，无数长乐人餐桌上的美味；异国他乡，更是游子心中最美的故乡味。在火辣的骄阳下，在黝黑的皮肤里，在足下的汗水中，梅花人就这样用一双双勤劳的双手为市民奉献舌尖上的美味，也由此撑起一个个小家的生计。
梅花蛏，长乐味！
一粒汗水一粒蛏，最是可爱梅花人！
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