大家好，我是田家小厨，今天跟大家分享一个大米的新吃法。大米应该怎么吃呢？大家平常的做法不外乎煮稀饭、煮米饭、做炒饭之类的吧，今天小厨分享一个简简单单用大米做鸡蛋饼的做法。如果你也喜欢这样的吃法，请记得给小厨点个赞哟。大米别光只会煮饭吃了，加一个鸡蛋，简单一做，5斤大米不够吃！
这次做的大米鸡蛋饼用到的大米是大姐家送的新米，这种米味道比较香，起码比超市里卖的要好吃很多呀。这里用了半斤大米，放到干净的盆里，加适量的清水浸泡至少半个小时，时间长一些，最后的效果会更好一些，提前一晚浸泡，小厨也是很赞成的。
等大米泡好了之后，把水倒掉，然后打入1个鸡蛋，再倒入毫升的纯牛奶，现在的牛奶一盒正好毫升，然后用筷子搅拌均匀。
然后倒进料理机中，启动料理机，将其搅打成米浆即可。
米浆搅打好之后倒进盆里，然后再加入克的普通面粉，10克的杏仁粉，10克的白糖以及3克的酵母粉并搅拌均匀。
然后盖上保鲜膜等等面糊发酵，大约需要半小时左右，面糊发酵至原来的2倍大小即可，然后再搅一搅排出气体。
把电饼铛预热之后，倒入适量的食用油，然后倒入一半的面糊摊平，再撒上适量的黑芝麻，盖上电饼铛焖2分钟，时间到之后翻一面再焖2分钟就可以了。
刚刚出锅的大米鸡蛋饼表皮焦脆，内心软嫩，吃起来也有浓浓的奶香味，非常适合作为早餐食用。
看到这样的大米鸡蛋饼，你是否也会喜欢呢？真的是做法简单又美味！