不知道大家小时候有多少吃过芝麻脆饼的，我小时候，经常吃这种小甜品，每当家里逢集的时候，妈妈都会去卖零食的摊位上买上一斤，吃上一口就停不下来，越嚼越香，每次都因为吃太多不吃饭，被妈妈骂。一块简单的小饼干，不仅酥脆，因为里面有很多芝麻，所以特别的香，所以芝麻脆饼包含了我很多儿时的记忆，现在零食种类繁多，芝麻饼也就慢慢的淡出了大家的视线。
今天看到家里还有妈妈自己种的芝麻，数量不多，没有办法拿去加工成油，妈妈说再不吃就会生虫子，于是就想着把这些芝麻吃完，所以就想到了这道芝麻脆饼，做法也比较简单，容易操作失败率也很低，薄薄的一片，吃在嘴里好像又回到了童年的时候，下面就把这道简单的芝麻脆饼的制作方法和大家一起分享。
需要的材料：芝麻、鸡蛋、白砂糖、芝麻、蛋糕粉、食用油。
制作步骤：
1、准备7个鸡蛋，把蛋白和蛋*分离，打入碗中，准备克的白砂糖放入蛋清中，顺时针搅拌均匀备用。
2、准备2斤的白芝麻，挑拣干净以后放入搅拌好的鸡蛋液中，再次搅拌均匀，然后放入克的蛋糕粉，慢慢的倒入，用搅拌器不停地搅拌，让面粉和蛋清完全的融合在一起。
3、接着准备克的食用油，也和蛋糕粉一样，慢慢的倒入，搅拌成糊状，比酸奶还要稀一些才是比较合适的，太浓稠的就会做出比较厚，越稀的做出来就越薄一些。
4、准备一个蛋糕的裱花袋，如果没有可以用食用塑料袋的角来代替，把浆糊装入，烤盘上刷上一层油，然后在上面挤出圆形，它会慢慢的像四周扩散，变成圆形。
5、最后烤箱预热5分钟，温度调成上下度，把烤盘放在中间位置，烤15分钟，就可以了，又香又脆的芝麻脆饼就制作完成了，是不是很简单呢？
看似简单的一道小甜品，在制作的时候，还是需要注意几点的。
花花小贴士：
1、芝麻可以用白芝麻也可以用黑芝麻，用生的芝麻就可以了，不需要炒熟。
2、食用油最好用色拉油，烤出来的没有什么味道，也可以用*油来做。
3、糖的比例可以根据每个人的爱好来调整，我放的比较少，这样小孩子吃起来会更健康一些。
4、烤的时间根据烤箱的大小来调整，烤的时候要注意观察，颜色发白，说明还没有烤好，颜色发黑，那就是已经糊了，烤过火了，所以一定要多看看，颜色呈现金*色就可以取出来，味道刚刚好。
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